"โปยกั๊ก"

เป็นเครื่องเทศที่ใช้ในการปรุงแต่งกลิ่นรสอาหารให้มีความหอมหวาน

และใช้ดับคาวในอาหารหลายชนิด เป็นส่วนผสมสำคัญในอาหารจีน 

อาหารเวียดนาม อาหารอินเดีย โดยเฉพาะเมนู ประเภทตุ๋น เช่น

พะโล้ บักกุดเต๋ เบเกอรี่ และใช้แต่งกลิ่นเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ได้ด้วย