"ควิออร์แกนิค" จากประเทศเปรู

เป็นพืชชนิดหนึ่งที่เป็น superfood คือมีคุณประโยชน์สูงมาก

ไม่มีกลูเตน มีโปรตีนสูงถึง 12-18% มีสารต้านอนุมูลอิสระที่

ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง และยังมีแคลเซียม

และไฟเบอร์ที่ช่วยในการย่อยสูงอีกด้วย

>> วิธีการทาน

นำควินัวล้างผ่านกระชอนให้สะอาด แล้วหุงเหมือนข้าว

อัตราส่วนควินัว 1 ส่วน : น้ำ 2 ส่วน สามารถทานแทนข้าวได้เลย

หรือนำไปประกอบอาหารอื่นๆ เช่น ควินัวผัดเหมือนข้าวผัด

ผสมในสลัด เป็นต้น

ควินัวที่หุงสุกแล้ว ถ้าทานไม่หมดในครั้งเดียว ให้ทิ้งไว้ให้เย็นก่อน

แล้วค่อยเก็บไว้ในตู้เย็น และควรทานให้หมดภายใน 1 อาทิตย์

>> ควินัวแต่ละสีต่างกันอย่างไร?

1) ควินัวสีขาว มีกลิ่นคล้ายๆข้าวขาวมากที่สุด ทานง่าย

เหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มทาน

2) ควินัวสีแดง มีวิตามินอี โฟเลต และไฟเบอร์สูง

3) ควินัวสีดำ มีสารแอนโทไซยานินที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

และต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และมีไฟเบอร์

สูงกว่าสีขาวและสีแดง