• เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นเยี่ยมที่ให้พลังงานสูง
• มันเทศมีวิตามินบี 2 และโฟเลตสูงรองลงมาจากผักใบเขียว
• มีวิตามินซีบำรุงเนื้อเยื่อในร่างกายและช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคโรทีนอยด์ได้ดีขึ้น

คำแนะนำ : ทำความสะอาดภายนอกของหัวมัน แต่ไม่ควรล้างมันก่อนเก็บ เพราะอาจทำให้เน่าเสียได้ง่าย โดยควรเก็บมันดิบไว้ในที่ที่มีความเย็นประมาณ 12-15 องศาเซลเซียส เพื่อให้มันยังสดใหม่อยู่เสมอ