เครื่องชงกาแฟโดยบริษัท La Pavoni ซึ่งเป็นผู้ผลิตเครื่องชงกาแฟ Lever Espresso Machine สำหรับบ้านและร้านกาแฟจากประเทศอิตาลีมากว่า 100 ปี

เครื่องเป็นระบบไฟฟ้าที่เสียบปลั๊กเพื่อต้มน้ำในตัว (ต้นน้ำเพื่อสกัด espresso shot ได้ภายในไม่เกิน 6 นาทีหลังเสียบปลั๊ก) และมี internal thermostat คอยตัดไฟไม่ให้เครื่อง overheat ถ้า boiler ร้อนเกินไป

เส่นห์และความคลาสสิคของเครื่องคันโยก Lever Machine คือความ “manual” ที่มาจากคันโยก — การให้แรงดันมาก/น้อยในแต่ละจังหวะของช๊อตจะดึงรสชาติของกาแฟออกมาต่างกัน และลูกค้าสามารถทำ pre-infusion และทดลอง pressure profile เพื่อปรับรสชาติช๊อตขึ้นอยู่กับแรงกดได้

ความ Manual นี้อาจเป็นปัจจัยที่ทำให้ Lever Machine เป็นเครื่องที่ใช้งานยากกว่าเครื่องชงแบบกดปุ่มสกัดช๊อต (ซึ่งจะเหมาะสำหรับคนที่เข้าใจปัจจัยในการสกัดช๊อต และมีเวลาศึกษาทำความเข้าใจจังหวะของคันโยก และอาจจะไม่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการรีบชงกาแฟเร็วๆ)  แต่ถ้าบาริสต้าเข้าใจจังหวะของคันโยกแล้ว เครื่อง Lever Machine จะทำ espresso ที่อร่อยและซับซ้อนกว่าเครื่องที่ปรับแรงดันชงไม่ได้

“Esperto Abile” เป็นรุ่นท๊อปของ La Pavoni ไม่เพียงในส่วนของดีไซน์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องไม่ว่าจะเป็นส่วนของนกเหยี่ยวและดีไซน์การกลึงไม้ในจุดต่างๆ แต่ยังเป็นรุ่นที่มีอุปกรณ์เสริมที่ครบและคุณภาพดีที่สุดจากทุก model — เหมาะสำหรับคนจริงจังกับการสกัดกาแฟ

La Pavoni “Esperto Abile (Silver Eagle+Wood Handle)” แตกต่างกับ “Europiccola” ยังไง?:

• Pressure Gauge: รุ่น “Esperto Abile” นั้นได้อัพเกรดจาก “Europiccola” ตรงที่มีเกจวัดแรงดันชง (pressure gauge) ขณะกดคันโยกเพื่อให้ผู้ชงทราบ profile ขณะสกัดกาแฟ
• Temperature & Steam Gauge: “Esperto Abile” มีเกจวัดแรงดันชง (brew pressure gauge) ขณะกดคันโยกเพื่อให้ผู้ชงทราบ profile ขณะสกัดกาแฟ และมีเกจวัดแรงดันสตีม (steam pressure gauge) สำหรับสตีมนม
• IMS Shower Screen & Filter Baskets:“Esperto Abile” เป็นรุ่นเดียวที่มีหัวกระจายน้ำ 200-micron และตะแกรงชง Competition Filter x 3 อัน (9g, 16g, 20g) คุณภาพดีจาก IMS Filtri
• Bottomless Portafilter: “Experto Abile” มาพร้อมด้ามชงเปลือย Bottomless Portafilter ที่ไม่พบในหลายรุ่น
• Wood Elements: วัสดุของด้าม/คันโยก/จุก Knobs (Steam & Hot Water) ทำจากไม้สวยงาม และเป็นดีไซน์สวยงามที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่อง “Esperto Abile” เท่านั้น”
• Larger Boiler Capacity: 1.6L ใหญ่กว่า Europiccola 0.8L
• Same Group Head Design: ดีไซน์หัวกรุ๊ปเหมือนรุ่น Stradivari
• [La Pavoni “Experto Abile (Silver Eagle+Wood Handle)” มาพร้อม]
• เกจวัดแรงดันชง (Brew Pressure Gauge) ขณะกดคันโยกเพื่อให้ผู้ชงทราบ profile ขณะสกัดกาแฟ
• เกจวัดแรงดันสตีม (Steam Pressure Gauge) สำหรับสตีมนม
• เกจวัดอุณหภูมิชง (Temperature Gauge) บนหัวชงเพื่อให้ทราบอุณหภูมิขณะสกัดกาแฟ
• ก้านสตีม (steam wand) เพื่อสตีมนมทำ cappuccino/latte
• อุปกรณ์เสริมสำหรับสตีมนม “automatic-milk-frothing attachment” ที่เป็นท่อสำหรับดูดนมจากเหยือก และจ่ายนมที่สตีมแล้วลงแก้วได้ด้วย (สำหรับลูกค้าที่ไม่ต้องการสตีมนมด้วย steam wand)
• ด้ามชง Portafilter 52mm (2 ด้าม: 1 double shot, 1 bottomless) ซึ่ง double shot ใส่กาแฟได้ 14-17g (ขึ้นอยู่กับกาแฟที่ใช้)
• ตะแกรงชง IMS Competition Filter Basket (3 อัน: 9g, 16g, 20g)
• หัวกระจายน้ำ IMS 200-micron Shower Screen
• แทมเปอร์ La Pavoni Stainless Steel Tamper สำหรับกดกาแฟ
• ช้อน Plastic Coffee Scoop
• รุ่นที่ราคาสูงขึ้นจะต่างกันตรงดีไซน์, ขนาด boiler, วัสดุของด้าม/คันโยก/จุก Knobs (Steam & Hot Water), คุณภาพของ Filter Basket และ Shower Screen, แทมเปอร์ Stainless Steel, ด้ามชงเปลือย Bottomless Portafilter
• TIPS ในการชง La Pavoni:
• Brew Temperature: หลังจากเปิดเครื่องนานซักพัก (หรือชงช๊อตหลายอันต่อเนื่อง) – อุณหภูมิของหัวกรุ๊ปจะเริ่ม overheat ซึ่งทำให้อุณหภูมิชงร้อนไป – ทางเราแนะนำให้ลูกค้าปิดเครื่องชั่วคราวเพื่อให้อุณหภูมิลดก่อนแล้วค่อยเปิดเพื่อชงใหม่
• Dosing & Distribution Technique: เพื่อคุณภาพช๊อตที่ดี ทางเราแนะนำให้ลูกค้า dose และ distribute (ใส่ผงกาแฟลงไปในด้ามชง) ให้ทั่วถึงเพื่อลดการ channeling และค่อยๆกดคันโยก
• Grind Size & Coffee Dose: ทางเราแนะนำให้บดกาแฟสำหรับ La Pavoni ให้ละเอียดประมาณระดับ Espresso หรือละเอียดกว่านิดหน่อยเพื่อการสกัดที่ดีที่สุด — คือถ้าคันโยกกดยาก ให้เช็ค grind size ว่าอาจเป็นเพราะค่าบดละเอียดไป หรือ dose กาแฟเยอะไป (หรือถ้าน้ำไหลเร็ว อาจเป็นเพราะค่าบดหยาบไปหรือ dose กาแฟลงไปในด้ามชงน้อยไป)
• รับประกันอะไหล่และบริการ 1 ปี