🌱 ชนิดใบชา : ใบชา 3 นาง (3 ORIGINS) เป็นการเบลนด์ใบชา 3 ประเภท คือ ใบชาชัก ใบชาซีลอน และใบชาไทย นำมาผสมให้เข้ากันในสัดส่วนพิเศษของ Sugar brunch ทำให้ได้รสชาเข้มถึงลิ้นถึงใจจากใบชาซีลอน ได้กลิ่นชาหอมชัดแบบใต้แท้ของใบชาชัก และได้สีสันที่ส้มสวยของใบชาไทย

🧡 เมนู : ชาเย็น CHA YEN ชาเย็น เป็นเครื่องดื่มชาจากปักษ์ใต้ เป็นชานมชนิดหนึ่ง ที่มีกรรมวิธีการชงแตกต่างจากชานมทั่วไป 3 ข้อ คือ

(1) สัดส่วนน้ำชาและนม ชาเย็น ใช้สัดส่วนน้ำชา/นม คือ 80/20 หรือบางร้านอาจใช้น้ำชามากกว่านั้น แต่ที่แน่ ๆ คือ จะเน้นน้ำชามากกว่านมในการชง แต่ชานมทั่วไป จะใช้สัดส่วน น้ำชา/นม คือ 20/80 โดยจะเน้นที่นมมากกว่าน้ำชา "ชาเย็น" จึงมีความเข้มและคาเฟอีนของชามากกว่า "ชานม"

(2) วิธีสกัดหัวน้ำชา ใช้วิธีการเอาใบชาใส่ในถุงชง จากนั้น เทน้ำเดือดลงไปให้น้ำร้อนผ่านใบชา แล้วเอาน้ำชานั้นเทกลับลงไปที่ใบชาเดิม วนประมาณ 2-3 รอบ เพื่อสกัดน้ำชาออกมาจากใบชา (ขึ้นอยู่กับความถี่ของใยผ้าถุงกรอง) แต่จะไม่ทำซ้ำมากเกินไปเพราะการเทน้ำร้อนลงใบชาที่บอบช้ำน้ำชาจะเหลือแค่สีและความฝาด แต่ไม่เหลือกลิ่นและรสชาติที่เหมาะสม วิธีชักน้ำร้อนนี้จะทำให้ได้หัวน้ำชาสกัดเข้มข้น 100% สมบูรณ์แบบทั้ง รส กลิ่น สี

(3) วิธีการชักน้ำชาและนมให้เข้ากัน หลังจากได้หัวน้ำชามาแล้ว เราจะใส่นมลงไปในชา จากนั้น ชาเย็นจะใช้วิธีการชักน้ำชาที่ผสมนมแล้วไปมา ด้วยกระติกสแตนเลส 2 ใบ ชักไปมาจนน้ำชาแตกฟอง จนนมผสานเป็นเนื้อเดียวกับน้ำชา จะได้ความนุ่ม "แน่น" ของมวลน้ำชามากกว่าการเขย่าหรือคนให้เข้ากัน โดยชานมทั่วไป จะใช้วิธีการ ตี คน เขย่า

😳 ระดับความเข้ม : Level 9

-----------------------------------------------

👵🏻 Story : ชาปักษ์ใต้ Premium - Homemade - Handcraft สูตรบ้าน งานชงมือ โดยมะม๊าวัย 66 ปี จากสุราษฎร์ธานี ผู้คิดค้นสูตรใบชา 3 นาง ชงทานเองมานานกว่า 10 ปี วันนี้เปิดบ้านในซอยอารีย์ ทำ ChaYen Cloud Kitchen ชงสด ชงใหม่ ไม่ใช้ชาซ้ำ ชงด้วยวิธีชักน้ำร้อนผ่านใบชาในถุงชา ทำให้ได้น้ำชาเข้มเต็มใจ สายใจบาง นอนไว หลบนะจ๊ะ ม๊าขอเตือน

❤️ Concept : ม๊าแค่อยากจะกินชาเย็นธรรมดาที่รสชาติเข้ม ๆ แรง ๆ ม๊าใช้เวลาค้นหาจนได้เจอส่วนผสมใบชาในสไตล์ที่ม๊าชอบ แต่ม๊าจะไม่ตัดสินว่าใบชาชนิดใดอร่อยสุด ม๊าอยากให้ลูกเรียนรู้รสนิยมของตัวเองว่า ชอบสไตล์ไหน รสไหนถูกจริตลูกที่สุด ลูกจะได้ดึงความพิเศษออกมาผ่านเมนูที่ธรรมดาที่สุด

🌱 มีใบชาให้เลือก 4 สไตล์

1.ใบชาซีลอน (ต้นตำรับชาดำศรีลังกา)

2.ใบชาชัก (ชาปักษ์ใต้สุดแดนสยาม)

3.ใบชาไทย (ต้นตำรับชาแดง รสอ่อน)

4.ใบชา 3 นาง (ซิกเนเจอร์เบลนด์สูตรเฉพาะของ Sugar Brunch)

-----------------------------------------------

⏳ การเก็บรักษา : ชงสดใหม่ ในวันที่จัดส่ง แช่เก็บในตู้เย็นได้ 3-5 วัน (ไม่ใส่สารกันบูด)

📍บรรจุภัณฑ์ : จัดส่งเป็นขวด ขนาด 250 ml. อาจมีการตกตะกอนตามปกติ ให้เขย่าขวดก่อนทาน

🛵 วิธีจัดส่ง : ในกรุงเทพส่ง LineMan/Grab ค่าส่งตามจริง - ต่างจังหวัดส่งรถเย็น เหมา 200.- ทั่วประเทศ (สอบถามโปรเพิ่มเติมทางแชท)

🏠 จุดจัดส่ง : 56/1 ซอยอารีย์ 5 ฝั่งเหนือ พหลโยธิน 7 BKK

☎️ โทร : 0615855519 / 0646364592

💵 บริการพิเศษ : มีราคาพิเศษสำหรับตัวแทนจำหน่าย/รับหิ้ว/ Event งานแต่ง งานบุญ งานประชุมสัมมนา กิจกรรม/Cloud Store/ OEM/ หรือผู้สนใจเปิดแฟรนไชส์บน App Food delivery

#ชาแม่เข้มนะลูกไหวเหรอ