Roast to Order : เมล็ดกาแฟคั่วพิเศษ จากเชียงดาว เชียงใหม่

Washed Process Doi Mek ขนาด 250 g

ความธรรมดาที่สุดแสนพิเศษ เมล็ดกาแฟที่เน้นรสชาติโดดเด่นจากภายใน เริ่มจากการเก็บผลกาแฟที่สุกเต็มที่

และนำมาถูกปอกเปลือกเชอรี่ออก อย่างพิถีพิถัน ด้วยเครื่องจักรคุณภาพ ที่ไม่สร้างความเสียหายกับเมล็ดกาแฟ

จากนั้นจะนำมาผ่านกระบวนการหมักแบบแห้ง ทิ้งไว้ข้ามคืนในสภาวะที่เหมาะสม หลังจากกระบวน

การหมักเสร็จสิ้น เมล็ดกาแฟจะถูกล้างเอาเมือกที่ติดออกให้สะอาดก่อนนำไปตากให้แห้ง บนตะแกรงตากยกสูง

ภายใต้อุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม เป็นเวลา 11 วัน กาแฟที่ถูกล้างเมือกออกจะให้รสชาติที่มาจากเมล็ดมี

ความเด่นชัดแสดงเอกลักษณ์ของกาแฟแต่ละพื้นที่ได้เป็นอย่างดี โดย Cloudy Hill Washed Process

จะมีความเปรี้ยว ที่สดใส มีกลิ่นหอมและหวานละมุนติดลิ้นยาวนาน

Roast to Order กาแฟคั่วพิเศษรอบคั่วทุกวันจันทร์

สามารถออเดอร์เข้ามาได้ตั้งแต่อังคาร-ศุกร์

Cloudy Hill Washed Process

Washed process allows us to taste the true, intrinsic flavours of the origin and variety of the coffee. We begin the process by meticulously pulping the fully ripe coffee fruits with our state of the art pulping machine, to ensure no coffee beans are damaged. The pulped coffee then goes through a dry fermentation process overnight while being closely monitored. After the fermentation process is complete, the coffee is then thoroughly washed and rinsed once again, before being dried on raised beds for up to 11 days in a controlled environment. This produces a nice and bright acidity that lingers.

Tasting Note: Herbal Tea, Sugar cane, Lime

Roast Level : Light Roast

การบริการจาก Cloudy Hill Coffee ♥

★ บริการบด สามารถแจ้งในช่องหมายเหตุ หรือข้อความได้เลยค่ะ ฟรี!!

★ บริการเขียนการ์ดเนื่องในโอกาสพิเศษ ของขวัญ ฟรี!!

★ สามารถออกใบกำกับภาษีได้