ปลาทรายขาวหรือปลาซ่อนทรายเป็นปลาเนื้อขาว นุ่ม และเนื้อเป็นลิ่ม ๆ

อาศัยอยู่บนพื้นทรายหรือฝังตัวในทรายเป็นหลัก

ที่มักเรียกว่า "เห็ดโคน" มาจากนิสัยที่ผุดขึ้นลงเหมือนเห็ดโคน