‘ปลาสำลี’ เป็นปลาสีเทาเงิน ลำตัวป้อม เนื้อนุ่ม แน่น ปุยฟู เนื้อปลาสีขาว

สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เมนูดั้งเดิมนิยมห่อใบตองเผา ทานคู่สะเดาน้ำปลาหวาน

หรือจะเป็น ปลาสำลีทอดยำมะม่วง