หมึกหอมมีส่วนประกอบของกรดอะมิโนไกลซีนสูงที่สุดในบรรดาปลาหมึก

• เนื้อแน่นนุ่ม ทั้งยัง
• มีรสหวาน และ
• รสชาติอร่อยแบบที่พิสูจน์ได้ในทางวิทยาศาสตร์

ซึ่งเกิดจากระดับไกลซีนที่สูงนี่เองที่ทำให้ เนื้อหมึกหอมขับเน้นให้มีรสหวานในตัวของเนื้อแบบอูมามิออกมา

นอกจากกรดอะมิโนไกลซีนแล้วยังมีอะลานีน และโปรลีนอีกด้วย

หมายเหตุ: ราคาบาท/ตัว