เป็นแป้งใหม่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาผู้อดอาหาร ทำจากถั่วลูปินซึ่งมีโปรตีนสูงและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

หลายปีที่ผ่านมาถั่วลูปินเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมในแถบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งพวกมันถูกดองและกินได้ทั้งตัว

อย่างไรก็ตามเมื่อไม่นานมานี้ผู้คนได้เริ่มบดถั่วและใช้เป็นแป้งที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารแบบคีโต

แป้งลูปินเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคีโตเนื่องจากมีโปรตีนสูงเส้นใยอาหารและธาตุต่างๆ

มีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบและรสชาติที่เป็นกลางทำให้เป็นส่วนผสมที่หลากหลายในหลายสูตร

หากคุณไม่แพ้ถั่วลิสงหรือไวต่อเลคตินแป้งลูปินสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารคีโตของคุณ

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

1. แหล่งที่ดีของโปรตีนที่สมบูรณ์: ถั่วลูปินเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอดเนื่องจากเป็นโปรตีนเกือบ 50%

นอกจากนี้ยังเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ การศึกษาในปี 1992

พบว่าร่างกายดูดซึมโปรตีนจากถั่วลูปินได้ประมาณ 80% ซึ่งค่อนข้างดีสำหรับโปรตีนจากพืช

2.แหล่งไฟเบอร์: แป้งลูปินอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและสุขภาพลำไส้

นอกจากนี้อาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้เนื่องจากทำให้ร่างกายอิ่ม

3.ประกอบด้วยสารอาหาร: แป้งลูปินอุดมไปด้วยวิตามินบีแมกนีเซียมโพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กสังกะสีและฟอสฟอรัส