อาหารขายดีอันดับหนึ่งของริชชี่ เราใช้หมูสามชั้นเลาะมันกับหนังออก เหลือแต่เนื้อนุ่มติดมันเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นหนานุ่มพอดีคำ

หมักด้วยกะปิทะเลตรังและน้ำปลาข้ามคืน ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ให้กลิ่นหอมอ่อนๆจากกะปิ

แนะนำให้ทอดแบบน้ำมันท่วม ด้วยไฟกลาง

วิธีการถนอมอาหาร

เก็บในตู้เย็นได้ 4-5 วัน และแช่ในช่องแช่แข็ง(ฟรีซ)เก็บได้ 1 เดือนค่ะ