ข้าวสารที่มีคุณสมบัติพิเศษ เมื่อหุงแล้วอ่อน นิ่ม และหุงขึ้นหม้อ เหมาะสำหรับคนชอบทานข้าวไม่อ่อน แต่ไม่อ่อนมากเท่าข้าวหอมปทุมหรือหอมมะลิ ข้าวสารมีกลิ่นหอมอ่อนๆโดยธรรมชาติของข้าว ถ้าลูกค้าหุงข้าว 1 น้ำ1 ข้าวจะแข็งขึ้นหม้อ

ถ้าหุงข้าว1 น้ำ 2 ข้าวจะอ่อน เกือบแฉะ

อัตราการหุงที่เหมาะสม คือ ข้าว 1 ถ้วย : น้ำ 1.5 ถ้วย