อะโวคาโด [พันธุ์แฮส] : Avocado [Hass]

หมายเหตุ:

Pre-Order (พรีออเดอร์) การสั่งสินค้า ล่วงหน้าอย่างน้อย 1 สัปดาห์

Ready To Ship (พร้อมจัดส่ง) สินค้าพร้อมจัดส่ง เมื่อลูกค้าชำระเงินเรียบร้อยแล้ว

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีความข้มมันกว่าพันธุ์อื่น

รูปทรงมีขนาดเล็ก ผิวขรุขระ เมื่อสุกแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงคล้ำ 3. เพาะปลูกดูแลยาก ปลูกได้เป็นบางพื้นที่ ที่มีความสุงจากระดับน้ำ800 เมตรขึ้นไป

แหล่งที่มา ไร่รื่นรมย์ เกษตรอินทรีย์ X ต้นน้ำออแกนิคฟาร์ม อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่

เมนูแนะนำ : ยำอะโวคาโดกุ้งสด , แซนวิชอะโวคาโดทูน่า , สปาเก็ตตี้โฮลวีทอะโวคาโด , ซุปหน่อไม้ฝรั่งอะโวคาโด ,

สลัดอะโวคาโดไข่ต้มโยเกิร์ต , น้ำปั่นอะโวคาโด้ผสมน้ำผึ้งป่า , สมูทตี้อะโวคาโด

การเก็บรักษา / อายุในการเก็บรักษา

อุณหภูมิห้อง อยู่ได้ประมาณ 7-10 วัน , แช่เย็น อยู่ได้ประมาณ ประมาณ 7-14 วัน , แช่แข็ง อยู่ได้ประมาณ ประมาณ 2 เดือน

1. คัดแยกอะโวคาโด โดยแยกลูกสีเขียว และสีม่วงอ่อน ใส่คนละตะกร้า เก็บไว้อุณหภูมิห้องปกติ

2. ลูกสุกเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้มไห้เก็บไว้ในตู้เย็น โดยเก็บใส่ไว้ในถุงซิปล็อค หรือกล่องทัพเพอร์แวร์จะช่วยรักษาสภาพของอะโวคาโด

3. อะโวคาโดที่หั่นเป็นชิ้นจะทำปฏิกิริยาออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล วิธีในการจะป้องกันไม่ให้อะโวคาโดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหลังจากที่หั่นเป็นชิ้น ยับยั้งกระบวนการออกซิเดชันให้เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทที่อากาศไม่สามารถเข้าได้ห่อด้วยพลาสติกแรป ,

ห่อกระดาษทิชชู่และเก็บในกล่องทัพเพอร์แวร์หรือแช่เนื้ออะโวคาโดในน้ำมะนาว

4. หากทานไม่ทันให้ควักเนื้อใส่ถุงซิปล็อค แช่ช่องแข็ง อยู่ได้ประมาณ 2 เดือน การเก็บวิธีนี้แนะนำปั่นเป็นสมูธตี้

ข้อควรรู้ 1. คัดแยกลูกเสียออกจากลูกดี ถ้าไม่แยกจะทำให้ลูกอื่นเสียหรือเกิดเชื้อราไปลามลูกอื่น 2. หากอะโวคาโดร้อนจะคายน้ำออกมาที่ผิวทำให้ผลเสียไวขึ้น และเนื้อไม่อร่อย 3. วิธีการเร่งให้สุกง่ายๆ ใส่อะโวคาโดลงในถุงกระดาษ เอากล้วยหรือแอปเปิ้ลใส่ไปด้วย ไว้ที่อุณภูมิปกติจะเร่งการสุกภายในสองวันเพราะมีฮอร์โมนสำหรับเร่งการสุกอยู่ในกล้วยหรือแอบเปิ้ล 4. ผลไม่สุก ห้ามแช่เย็น เพราะจะทำให้เน่าก่อนสุก