ผลิตจากปลาจีนสด ไร้ก้างไร้หนัง(เนื้อล้วน) ผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาด ได้มาตราฐานและมีการนำเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิต ไม่ผสมแป้ง มีมาตราฐานเครื่องหมาย อย. เป็นสินค้าโอทอป5ดาวระดับประเทศ บรรจุ6แท่ง น้ำหนัก150 กรัม นำไปทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู อาทิเช่น ปลาส้มชุบแป้งทอด ปลาส้มผัดไข่ ข้าวผัดปลาส้ม หลนปลาส้ม ปลาส้มยำสมุนไพร