โกโก้แมส Cocoa mass. 100 %

(( แบบก้อน 500g))

🇹🇭 ผลิตจากโกโก้ที่ปลูกในประเทศไทย 🇹🇭

** เหมาะสำหรับ ร้านกาแฟ - ร้านเบเกอรี่ นำไปละลายเป็นเครื่องดื่ม - เบเกอรี่ รสชาติ หอม เข้ม ความมันจากธรรมชาติ ของบัตรเตอร์โกโก้ ที่มีอยู่ 100% ดีต่อสุขภาพ และ เป็น สินค้าเกรดพรีเมียม

▶️ ส่วนประกอบส่วนผสมมีดังนี้

• Cacao nib 100 %

▶️ Test note : Banana , raisin , honey , caramel.

▶️ แหล่งวัตถุดิบเมล็ดโกโก้นำมาแปรรูป ภาคตะวันออก

• เขต อ. บ่อทอง- หนองใหญ่ จ. ชลบุรี
• เขต อ.เขาชะเมา อ. วังจันทร์ จ. ระยอง
• เขต อ. เขาสมิง อ. คลองใหญ่ จ. ตราด

🍫วิธีใช้ Cacao mass🍫

       (แบบก้อน )

- ลักษณะเป็นก้อนใหญ่ 

- ใช้มีดหั่นหรือ ขูด ตามต้องการได้เลย 

      ▶️วิธีเก็บรักษา ◀️

- หั่นหรือขูด เก็บในถุงหรือกล่องที่มีฝาปิด แล้วเก็บไว้ตู้เย็นธรรมดา อุณหภูมิ 10-24 c 

( ข้อแนะนำไม่ควรแช่กับของอาหารที่มีกลิ่นแรง ควรมีให้มีฝาปิดมิดชิด )

** แช่ตู้เย็นอยู่ได้นาน 2ปี **

▶️ วิธีชงละลายเครื่องดื่ม◀️

1.เครื่องดื่มร้อน 

  - Cacao mass ปริมาณ 10-15 g/ แก้ว  8 oz

  - น้ำร้อน1 oz เทลงไปในเนื้อโกโก้ ให้ละลายตัวอ่อน  แล้วเติมนมร้อน 2 -3 oz อุณหภูมิ 80c แล้ว ตีเนื้อ ให้ เข้ากัน

   - เติมความหวาน ตามใจชอบ 

2. เครื่องดื่มเย็น 12 oz

   - cacao mass ปริมาณ  20-30 g/ แก้ว 12 oz

   - ละลายน้ำร้อน 1 oz - 50 ml ให้แตกตัวไขมัน  เนื้อโกโก้เหลวแล้วเติม นมร้อน 4 oz อุณหภูมิ 70 -80 c ลงไป ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

- เติมความหวานด้วยน้ำตาลตามใจอบ

🍫🍫🍫🇹🇭🇹🇭🇹🇭🍫🍫🍫