วิธีทำ

1.ใช้ข่าแก่ๆจะมีความหอม เผ็ดร้อน(ข่าเป็นสมุนไพรกลุ่มน้ำมันหอมระเหย)

2. การล้างคือหัวใจหลักเพราะข่ามาจากในดิน

3. ล้างเสร็จแล้วนำมาหั่น สับ บด

4. พริกเด็ดควั่นคั่วให้หอม กะเทียมสดปอกเปลือกล้างสะอาด ใช้การปรุงคั่วในอุณหภูมิที่เหมาะสม เพื่อให้️น้ำมันหอมระเหยที่มีในข่า ยังคงอยู่ให้ข่าคงความหอมได้นานๆ

และ️เนื้อสัมผัสของข่ายังคงความนุ่ม ไม่ให้แห้งแข็งจนเกินไป

️️️สูตรเราไม่ใช้น้ำมัน ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่สารกันเสียใดๆ

ข่าเป็นสมุนไพรกลุ่มน้ำมันหอมระเหย การเลือกบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม และจัดเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสม จะมีส่วนช่วยในการเก็บกลิ่นข่าให้หอมได้นานขึ้น

และร้านเราทำสดใหม่ก่อนส่งทุกรอบ รับน้ำพริกแล้วแนะนำเก็บต่อในตู้เย็น จะคงรสชาติ ความอร่อยได้ดีมากๆเลยค่ะ

ขอบพระคุณที่อุดหนุน น้ำพริกข่า สูตรยายบัวจันทร์ จ.เชียงใหม่ นักๆเน้อเจ้า