ASAGAO ฉะเซ็น จากไม้ไผ่ม่วงญี่ปุ่น

ฉะเซ็น คือไม้สำหรับตีมัทฉะ ซึ่งเป็นสิ่งที่ค่อนข้างสำคัญสำหรับการชงมัทฉะ หรือชาผงชนิดอื่นๆ

โดย ASAGAO จะถูกผลิตด้วยมืออย่างพิถีพิถัน โดยใช้ไม้ไผ่ม่วงญี่ปุ่นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว ซึ่งไม้ไผ่ชนิด นี้จะให้ความอ่อนตัวและหยืดหยุ่นมากกว่าไม้ไผ่ชนิดอื่น ทำให้สามารถตีมัทฉะได้ง่ายขึ้น

ทำไม ฉะเซ็น ถึงสำคัญ?

การตีด้วย ฉะเซ็นจะทำให้ผงมัทฉะ ละลายกับน้ำได้ดีและไม่จับตัวกันเป็นก้อน และยังทำให้เกิดครีมโฟมด้านบนของผิวชา ซึ่งถ้าเราใช้ช้อนคนหรือที่ตีจากสแตนเลสทั่วไปจะไม่สามารถทำได้

---

วิธีการดูแล และ เก็บรักษา

1.ทำความสะอาดฉะเซ็นด้วยมือเปล่า และน้ำที่ไม่แรงจนเกินไป หลังจากนั้นนำไปเช็ดให้แห้งและวางให้แห้งในจุดที่มีอากาศถ่ายเท

2.หลังจากใช้ประมานสองถึงสามครั้ง ปลายของไม้ตีจะเริ่มตรงและโค้งเข้าด้านใน

3.การทำให้ไม้ตีอยู่ในรูปทรงที่ถูกต้อง เราสามารถใช้นิ้วมือสอดเข้าไประหว่างกลางของไม้ที่อยู่ด้านใน/ด้านนอก และค่อยๆดันไม้ด้านนอกให้อ้าออก

4.ไม้ตักชาสามารถทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า และเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นนำไปเช็ดให้แห้งและวางให้แห้งในจุดที่มีอากาศถ่ายเท