🌾🌾ควินัว คือ เมล็ดธัญพืชชนิดหนึ่ง หรือพืชตระกูลข้าว มีลักษณะเป็นเม็ดกลม ๆ หน้าตาคล้ายกับธัญพืชทั่ว ๆ ไป พบมากในประเทศแถบอเมริกาใต้ เช่น โบลีเวีย เปรู เอกวาดอร์ โคลัมเบีย เป็นต้น ควินัวมีประโยชน์มากจนได้รับฉายาว่า "ซูเปอร์ฟู้ด" หรือธัญพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูง

--------------------------------------

🌾คุณสมบัติของควินัวแต่ละสี🌾

⚪ควินัวขาว

- ทานง่าย เหมาะกับผู้เริ่มต้นทานควินัว

- เมื่อสุก จะมีสีค่อนข้างใส หอม นุ่มฟู คล้ายข้าวสวย

- มีโปรตีน ไฟเบอร์ ธาตุเหล็กสูง

🔴ควินัวแดง

- เมื่อสุกจะมีสีอ่อนลง นุ่มฟูปานกลาง ให้เนื้อสัมผัสหนุบหนับเบาๆ

- มีวิตามินสูงกว่าควินัวสีขาว (มีวิตามิน E / โฟเลต / B2 / ไฟเบอร์)

- สามารถนำไปผสมอาหารได้หลากหลายประเภท

⚫ควินัวดำ

- มีความหนาแน่นสูงกว่าควินัวสีขาวและสีแดง ควรแช่น้ำ และใช้เวลาทำให้สุกนานกว่าสีอื่น

- เมื่อสุกจะมีดำ ให้สัมผัสแน่น กรุบ ไม่นิ่มเหมือนควนัวขาว

- มีสารอาหารที่เด่น คือ แอนโทไซยานินที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคเบาหวาน

--------------------------------------

👨‍🍳👩‍🍳 วิธีรับประทาน

1.ล้างควินัวให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ

2.ใส่ควินัว 1 ถ้วย ต่อน้ำ 2 ถ้วย ลงในหม้อหุงข้าว หรือ อัตราส่วน 1 : 2

3.นำไปหุงตามปกติ จากนั้นรอควินัวสุกได้เลยค่า

🍚🥗🥤**เมนูอาหารแนะนำ : ผสมทานพร้อมข้าว หรือทานแทนข้าว, ใส่ในข้าวผัด ข้าวต้ม หรือ สลัด พุดดิ้ง โยเกิร์ต น้ำเต้าหู้ ขนมหวานต่างๆ ก็อร่อยดีมีประโยชน์ไม่แพ้กันค่า