Mood Collection No. 4 :

2 โทนรสชาติหลัก - 6 แหล่งเพาะปลูก

น้ำหนักกาแฟคั่วบด 15 กรัม** ต่อซอง จำนวน 6 ซอง

1. Indonesia, Sumatra [Nutty, Cocoa, Sweet]

Process: Washed

Taste notes: Sweet grapes, apple, smooth and silky body

Variety: Abyssinia, Ateng, Gayo 1, Gayo 2, Timtim

Roaster: Size S Coffee & Bakery

2. Honduras, Whisky Barrel Aged [Nutty, Cocoa, Sweet]

Process: Special whisky barrel aged

Taste notes: Milk chocolate, whisky, tiramisu

Variety: Catuai, Caturra

Roaster: Size S Coffee & Bakery

3. Ethiopia, Yirgacheffe [Fruity, Floral]

Process: Natural

Taste notes: Floral, Berries Jam, Earl Grey

Variety: Heirloom

Roaster: Wonderroom

4. Nicaragua, Matagalpa [Fruity, Floral]

Process: Washed

Taste notes: Red currants, oolong tea, floral

Variety: Maracaturra

Roaster: Wonderroom

5. Kenya, Kirinyaga [Fruity, Floral]

Process: Kenya 72-hour washed

Taste notes: Green apple, tomato juice, blackcurrent jam

Variety: SL28, SL34

Roaster: Behind the Bar

6. Colombia, Huila [Fruity, Floral]

Process: Yeast anaerobic washed

Taste notes: Floral, peach, passion fruit, pepper

Variety: Bourbon Aji

Roaster: Behind the Bar

ปริมาณกาแฟ 15 กรัม และวิธีการชงง่าย ๆ แบบ MOOD:

เราพบว่าในวันที่เราไม่มีอุปกรณ์การชงกาแฟอย่างครบครัน หรือในวันสบายๆ ที่เราไม่ต้องการจะต้องตระเตรียมอะไรมาก แต่ยังคงต้องการได้ดื่มกาแฟ รสชาติดี ๆ ซักแก้ว ปริมาณกาแฟในถุงกาแฟดริปมีความสำคัญอย่างมาก หากบรรจุกาแฟในปริมาณที่น้อยเกินไปหรือชงด้วยน้ำในปริมาณที่มากเกินไป กาแฟที่ได้อาจมีรสชาติจาง

หนึ่งในสัดส่วนกาแฟต่อน้ำ (coffee to water ratio) ที่ได้รับความนิยมในโลกกาแฟยุคใหม่ได้แก่กาแฟ 1 ส่วน ต่อน้ำ 15 ส่วน (1:15) โดยเมื่อใช้แก้วกาแฟ ขนาดมาตรฐานทั่วไปที่ 8 ออนซ์ (240ml) คุณจะได้กาแฟไว้ดื่มที่ประมาณ 225 กรัม นั่นหมายความว่าเพื่อให้คุณสามารถชงกาแฟได้ในอัตราส่วน 1:15 อย่างที่ต้องการ เราควรใช้กาแฟ 15 กรัม (น้ำหนักน้ำรวม 225 / สัดส่วนน้ำ 15 = ต้องใช้กาแฟ 15 กรัม) นั่นเอง

นอกจากปริมาณกาแฟที่เหมาะสมแล้ว วิธีการชงก็ส่งผลโดยตรงต่อรสชาติดี ๆ ของกาแฟในแก้วของคุณ ... หากคุณเป็นมือโปร ปริมาณกาแฟ 15 กรัมก็ ทำให้คุณสามารถเติมลูกเล่นต่าง ๆ ในการชงได้ตามใจชอบ ... แต่สำหรับคนที่อาจรู้สึกไม่คุ้นเคยกับการดริปกาแฟ เราก็ได้คิดค้นวิธีการชงให้มีความง่าย แต่มีรายละเอียดที่ทำให้เพิ่มอัตราการสกัด เพื่อเพิ่มให้รสชาติกาแฟในแก้วของคุณจัดจ้านอย่างที่เราตั้งใจ

ด้วยปริมาณกาแฟ 15 กรัมที่มากกว่าปริมาณกาแฟที่ดริปแบคในท้องตลาด (โดยเฉลี่ย 10 กรัม) และวิธีการชงแบบบง่าย ๆ ที่เพิ่มการสกัดกาแฟให้ดียิ่งขึ้น เราหวังว่า specialty drip bag ของเราจะช่วย uplift your tasteful life และเป็นเพื่อนของคุณในทุก MOOD ที่คุณมี :)