สีสำหรับผสมอาหาร ชนิดกระจายตัวในน้ำมัน (Lake) สำหรับใช้กับช็อกโกแลต หรือช็อกโกแลตเคลือบแข็ง (สีขาว) เพื่อให้ได้ช็อกโกแลตที่มีสี

สีผลิตภายใตข้อกำหนดของสีที่อนุญาตให้นำมาใช้กับอาหารได้ ตาม FAO/WHO specification 52/1 และ 52/2 (ของ World Health Organization) , EC Directive 95/45/EC (ของกลุ่มประเทศยุโรป) และของ FDA Code of Federal Regulation Title 21 Part 70 to 82 (ของสหรัฐอเมริกา) และผ่านการอนุญาตของคณะกรรมการอาหารและยา ให้เป็นสีที่ใช้ผสมอาหารได้ค่ะ

สีนี้เป็นสีที่สามารถกระจายตัวได้ในน้ำมัน (Lake) เหมาะสำหรับใช้กับงานช็อกโกแลตต่าง ๆ หรือใช้กับอาหารอื่น ๆ ที่เป็นน้ำมันได้

สีเหลือง 

(FD & C Yellow 5 Alum Lake 24-28% นำเข้าจากอเมริกา, เลข อย. 10-3-03730-1-0282)

สีน้ำเงิน 

(Lake Brilliant Blue นำเข้าจากอเมริกา เลข อย.10-3-14339-1-0534)

สีแดง  

(Eurolake Ponceau 4 R นำเข้าจากอังกฤษ, เลข อย. 10-3-03730-1-0215)

สีเขียว 

(Green Lake Blend นำเข้าจากอเมริกา, เลข อย. 10-3-03730-1-0568) 

วิธีการใช้ 

ต้องทำละลายสีผงในน้ำมันก่อนการนำไปใช้ผสมในช็อกโกแลตขาว หากใช้กับช็อกโกแลตเคลือบไอศกรีม แนะนำให้ใช้น้ำมันมะพร้าวเป็นตัวทำละลาย หากนำไปใช้กับอาหารอย่างอื่นที่เป็นน้ำมัน สามารถเลือกชนิดของน้ำมันที่เหมาะสมอื่นๆ ได้ 

การทำละลายในน้ำมันมะพร้าว ใช้น้ำมันมะพร้าว 1-2 เท่าของน้ำหนักสีผงเป็นอย่างต่ำ ผสมกับสีผงแล้วปั่นผสม หรือ homoginize ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว รอให้สีกระจายตัวหมด หากไม่มีเครื่อง homoginize อาจจะต้องออกแรงคนเร็วๆ แล้วทิ้งไว้ คอยคนเป็นระยะๆ 3-4 วัน เพื่อให้สีกระจายไม่เป็นเม็ดแล้วจึงนำมาใช้ค่ะ

------------------------------------------------------------

ค้นหาสินค้า

กด "Go to shop" แล้วค้นหาชื่อสินค้า (ชื่อหรือบางส่วนของชื่อ)

หรือค้นหาให้สินค้าแสดงตามหมวดโดย

วัตถุดิบ > คำที่ใช้ค้นหา ING

• สินค้าในหมวดเช่น : สารให้ความคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์ (S/E) นมผง น้ำตาล อินูลิน ผงโกโก้ ซิตริก

กลิ่นและสีผสมอาหาร > คำที่ใช้ค้นหา FLA

• สินค้าในหมวดเช่น : กลิ่นผสมอาหาร และ สีผสมช็อกโกแลต

อุปกรณ์ > คำที่ใช้ค้นหา TOL

• สินค้าในหมวดเช่น : เครื่องปั่น ถ้วยกระดาษ ถ้วยพลาสติก ฝา ช้อน ถาด สคูป spatula ป้ายบอกรส พิมพ์ไอศกรีมแท่ง ไม้ไอศกรีม

โคนไอศกรีม > คำที่ใช้ค้นหา CNE

• สินค้าในหมวดเช่น : โคนไอศกรีม, Cup Cone, Waffle Cone, Wafer Cone, Waffle Bowl, Monaka Sandwich

คลาสเรียนทำไอศกรีมและเจลาโต้ > คำที่ใช้ค้นหา CLS

========================================

Miss Icecream ใช้ระบบ Line MyShop เพื่อเป็น Catalog สินค้าเท่านั้น หากต้องการทำรายการสั่งสินค้าผ่านระบบ เมื่อท่านกดสั่งซื้อแล้วกรุณารอทีมงานติดต่อกลับเพื่อยืนยันว่าสินค้ามีพร้อมส่งหรือไม่ และแจ้งค่าจัดส่งในแบบต่าง ๆ ให้ท่านเลือก ขอสงวนสิทธิ์ยกเลิกรายการที่ไม่ชำระค่าจัดส่ง

ติดต่อทีมงานทางไลน์ ส่งข้อความได้เลยค่ะ แอดมินตอบไลน์ตั้งแต่เวลา 9.00-24.00 น. ทุกวัน ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์

ติดต่อทีมงานในเวลาทำการของร้าน

โทร 088-205-8205, 097-102-1802, 088-185-0486 ถึง 9

หรือมาหน้าร้าน ที่สุดซอยจรัญสนิทวงศ์ 63

เวลาทำการหน้าร้าน (สำหรับรับของหรือเข้ามาดูสินค้า)

จันทร์ - ศุกร์ : 10.00-17.00 น.

เสาร์ - อาทิตย์ : 10.00-13.00 น.

ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์