ผงมัทชะเกรดพรีเมี่ยม เหมาะสำหรับทำไอศกรีม ตีกับวิปครีมเป็นครีมรสชาเขียว ปั่นกับนม ทำขนม เบเกอร์รี่ หรือชงดื่ม 

เนื้อละเอียดเนียน ละลายง่าย ละลายแล้วไม่เป็นก้อน หรือไม่เป็นเศษใบชาหยาบๆ หลงเหลือในเนื้อไอศกรีม โดยไม่จำเป็นต้องกรองซ้ำ สีเขียวเข้มสวย สามารถทำไอศกรีมได้โดยไม่ต้องแต่งสี รสชาติขม แต่เมื่อกลืนแล้วจะรู้สึกหวานชุ่มในลำคอ กลิ่นหอมแบบมัทชะที่ไม่ปนกลิ่นมะลิ ถูกใจคอไอศกรีมมัทชะแท้ทุกคนแน่นอน

ผงมัทฉะของเรา เป็นผงชาเขียวมัทชะแท้ 100 % คัดเฉพาะชาที่มีการคลุมต้น ไม่มีการบดผสมใบชาชนิดอื่น ไม่มีการผสมแป้งหรือสิ่งแปลกปลอมอื่นใด  ไม่เหมือนผงชาเขียวที่ขายตามร้านเบเกอรรี่ที่ส่วนใหญ่มักจะผสมแป้ง กลิ่น หรือสี

สินค้าตัวนี้ทางโรงงานบรรจุซองวางขายปลีกตามห้างอยู่ที่ 30 g. 250 บาท (กิโลกรัมละแปดพันกว่าบาท) แต่เราได้มาในราคาที่พิเศษสุดๆ และแน่นอนค่ะ เราก็ตั้งราคาขายไว้แบบราคามิตรภาพ เพื่อให้ลูกศิษย์ของอาจารย์พรหล้ามีผงชาเขียวเกรดดีๆ ใช้ทำไอศกรีมชาเขียวให้อร่อยสุดๆ ในต้นทุนที่รับได้

ปริมาณการใช้

เติมผงมัทฉะลงในมิกซ์ 20-25 g. ต่อไอศกรีม 1 kg. ขึ้นกับระดับความขมที่ต้องการ 

คำแนะนำในการทำละลาย

สามารถทำละลายพร้อมของแห้งอื่นๆ ในสูตร แต่ในการทำไอศกรีมเป็นปริมาณมากโดยไม่มีเครื่องตีผสมทุ่นแรง แนะนำให้แบ่งน้ำตาลทรายบางส่วนในสูตร (ซึ่งปกติทำละลายพร้อม S/E) มาคลุกผสมกับผงชาเขียวก่อน แล้วทำละลายด้วยน้ำนมในสูตร คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาอย่าให้นมไหม้ (หรือใช้วิธีตุ๋นเพื่อป้องกันนมไหม้) คนจนนมอุ่นๆ ถึง ร้อนนิดๆ ผงชาเขียวก็จะละลายหมดค่ะ

วิธีการเก็บรักษา

อายุการเก็บรักษา 1 ปี นับจากวันผลิต (แต่สินค้ายิ่งใหม่ ยิ่งหอมน่าทานค่ะ) เปิดใช้แล้ว ต้องเก็บในภาชนะสุญญากาศ เก็บในที่แห้ง และไม่โดนความร้อน และไม่โดนแสง