[Premium Matcha Series]

เราเดินทางไปยังไร่ชาญี่ปุ่นเพื่อคัดสรรมัทฉะจากไร่ชาคุณภาพมากมายรวมถึงไร่ชารางวัลจนได้เจอกับมัทฉะที่ลงตัวและใช่ที่สุดสำหรับพวกเรา :)

มัทฉะทุกตัวของ Magokoro Tea ผ่านกระบวนการเก็บเกี่ยวอย่างพิถีพิถันตั้งแต่การเก็บด้วยมือและใช้กระบวนการบดละเอียดด้วยโม่หินแบบดั้งเดิมโดย tea master ระดับสูงสุดในประเทศญี่ปุ่น จึงสามารถรักษารสชาติและคุณภาพของใบชาไว้ในระดับดีเยี่ยม

Finest: Yamayuri

ยามะยูริ เป็นมัทฉะเกรดท็อปที่เหมาะกับการชงเครื่องดื่มมัทฉะทุกประเภทโดยเฉพาะมัทฉะลาเต้ โทนอูมามิชัดเจนและเป็นมัทฉะตัวที่เราแนะนำมากที่สุด เพราะคุณภาพของทั้งกลิ่นและรสชาติของยามะยูรินั้นดีพอถึงขั้นนำมาชงอุสุฉะ หรือชาบาง ที่นิยมชงกันในพิธีชงชาญี่ปุ่น

Tea profile: Wakame Seaweed - Ample - Silky – Long

———————————————————————————-

Luxury: Yamaboshi

ยามะโบชิ เป็นมัทฉะที่มีความนิ่มนวลมากโดยเฉพาะเมื่อนำมาชงกับนม โทนอูมามิปานกลาง เป็นมัทฉะที่เราอยากจะแนะนำมากๆสำหรับผู้อยากเริ่มต้นทานมัทฉะเพราะรสชาติกลมกล่อมทานง่าย เหมาะสำหรับเครื่องดื่มมัทฉะทุกประเภทยกเว้นการชงแบบพิธีชงชา

Tea Profile: Avocado - Fresh - Round – Delicate

———————————————————————————-

Exceptional: Katakuri

คาทะคุริ เป็นมัทฉะที่ให้รสชาติแข็งแรงจึงเหมาะที่จะชงกับนมหรือชงแบบเย็น มีความขมเพิ่มเข้ามาระดับหนึ่ง เปรียบได้กับการทานผักผลไม้ที่มีรสชาติติดขมแต่ก็ยังให้ความรู้สึกสดชุ่มฉ่ำ แม้รสชาติจะไม่ซับซ้อนเท่า 2 ตัวแรกแต่ก็ยังคงให้สีเขียวสวยและหอมละมุน สามารถเป็น Everyday Tea สำหรับหลายๆท่านที่ชื่นชอบในมัทฉะ

Tea Profile: Walnut - Robust - Warming – Short

———————————————————————————-

Aizaki 

แปลว่า "ความรักที่กำลังเบ่งบาน" 

มัทฉะตัวนี้นำเสนอโทนอบอุ่น มากกว่าโทนผักหรือสาหร่าย ด้วยสัมผัสของกลิ่นคั่วอ่อนๆ ผสานเข้ากับบอดี้ที่หนักแน่น มอบสมดุลของรสชาติที่ ซับซ้อนแต่น่าสนใจ 

Tea profile: Almond-Like : Roasted - Rich – Bold

———————————————————————————-

Comfort Matcha (Momiji Matcha)

เป็นมัทฉะเกรด Premium Culinary Matcha ที่สามารถนำไปชงได้ทั้งเครื่องดื่ม และทำขนม สำหรับเราแล้วมัทฉะตัวนี้ให้ความรู้สึกของความเรียบง่าย ไม่หวือหวา แต่สมดุล กลมกล่อม ไม่ขมไป ไม่ฝาดไป ไม่อูมามิไป และรสชาติและกลิ่นมี Hint ของพวกธัญพืช เมื่อนำมาชงกับนม Body อาจจะไม่ได้หนักมาก แต่ After-taste มีความ Buttery นัวๆมันๆ คนที่ไม่ชอบโทนสาหร่ายจัดๆ สามารถดื่มได้สบายๆ

Tea Profile: Grainy [Buttery, Toasty, Comfort]

———————————————————————————-

Hojicha Powder

เป็นใบชาบดละเอียดคล้ายมัทฉะ แต่เป็นการบดใบชาที่ถูกคั่วด้วยอุณหภูมิที่สูงกว่าปกติ ส่งผลให้ใบชามีสีน้ำตาล รวมถึงสารบางอย่างก็แปรสภาพไป เช่น คาเฟอีนและคาเทชินลดต่ำลง โฮจิฉะจึงเป็นชาที่มีจุดเด่นแตกต่างกับชาเขียวทั่วไป เริ่มจากรสชาติที่มีความขมฝาดน้อย และไม่มีรสอูมามิ แต่กลับมีรสชาติที่อ่อนและนุ่มนวล มีความหวานขึ้นโดยธรรมชาติ และให้โทนของรสชาติคล้าย Caramel รวมถึงคุณสมบัติที่เด่นที่สุดคือ ความหอมคั่วอันเป็นเอกลักษณ์

———————————————————————————-

Care instruction การเก็บรักษา

- Use opaque and air-tight container to avoid humidity and light.

(ใช้ภาชนะทึบแสงสุญญากาศ เพื่อป้องกันความชื้นและแสง)

- Keep in refrigerator after use.

(เก็บชาเข้าตู้เย็นเมื่อใช้เสร็จ)

- Best consume within 6-12 months

(ควรบริโภคภายใน 6-12 เดือน)

Tea Amount: 40 g. / 100 g.

Tea Bag Dimension: 220 x 110 mm.

Packaging details: Ziploc Bag, Unryu Paper (Outside), Film (Inside)

Additional: Desiccant, Brew Guide

**ทุกออเดอร์จะได้รับคู่มือ Brew Guide สอนวิธีการชงชาอย่างละเอียด