เนื้อหมูเกรดเอส่วนสะโพกที่แยกไขมันและเอ็นออกแล้ว

ผสมกับหนังหมูต้มสุกสไลด์บางเส้น และเครื่องปรุงสูตรพิเศษ

ห่อด้วยใบตองสดตามแบบฉบับโบราณ

หลังจากแหนมส้มมีรสเปรี้ยวควรเก็บรักษาในอุณหภูมิตู้เย็น 3-6 องศา

จะทำให้แหนมส้มมีรสชาติคงที่และเนื้อแน่นขึ้น