คาเคา Cacao คือรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดของช็อกโกแลต โดยนำเมล็ดโกโก้ที่ผ่านการคั่วแล้ว มาผ่านการแปรรูปแบบบดเย็น (Cold-Pressed) เพื่อรีดน้ำมันในคาเคาส่วนหนึ่งออกมา แต่โกโก้นั้นผ่านการบดที่อุณหภูมิสูง โกโก้ cocoa ได้จากการถูกแปรรูปโดยการบดในอุณหภูมิสูง ทำคุณค่าและสารอาหารหายไปจำนวนมาก

ประโยชน์

อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ที่ช่วยป้องกันและซ่อมแซมเซลล์ในร่างกายจากการถูกทำลาย ป้องกันโรคมะเร็งและช่วยให้ดูอ่อนวัย

อุดมไปด้วยฟีเนไทลามีน (Phenethylamine – PEA) ทำให้อารมณ์ดี มีความสุขและช่วยเพิ่มพลังงาน

มีเอปิคาเทชิน (Epicatechin – EC) ช่วยลดความเครียด ลดความเสี่ยงของโรคที่เกิดจากความผิดปกติของระบบประสาท และช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง

อุดมไปด้วยแคลเซียม และแมกนีเซียมที่มีปริมาณสูงกว่านม

ช่วยในการเผาผลาญไขมันและเปลี่ยนเป็นพลังงาน มีแมกนีเซียมสูง ช่วยในการสังเคราะห์โปรตีน ในการสร้างกล้ามเนื้อ และควบคุมการทำงานของระบบประสาท

ช่วยควบคุมความดันโลหิต และระดับคลอเลสเตอรอลในเลือด