Chiaseed (เมล็ดเจีย)

พืชที่มีมานานแล้วกว่า 3,500 ปีก่อนสมัยคริสตกาล สามารถปลูกได้ดีในบริเวณที่มีอากาศหนาว ปลูกกันมากในแถบทวีปอเมริกา เดิมคืออาหารของชาวแอซเท็กโบราณ และชาวมายาที่มักจะทานกันเป็นอาหารหลักเหมือนกับอาหารธัญพืชทั่วไป เป็นที่ยอมรับให้เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ เมล็ดเชียเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กรดไขมันโอเมก้า 3 และกรดอะมิโนที่จำเป็น เมล็ดเชียถูกนิยมนำมารับประทานเพื่อเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างแพร่หลาย โดยจะนำไปแช่น้ำเพื่อให้ย่อยง่ายขึ้นและเพิ่มลงในสมูทตี้ พุดดิ้ง เพื่อความอร่อย

คุณประโยชน์

1. ช่วยลดน้ำหนัก มีใยอาหารสูง แต่แคลอรี่ และทำให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้นไม่รู้สึกหิวบ่อย
2. ช่วยบำรุงหัวใจ สมองและความจำ เพราะมีสารอาหารจำพวกกรดไขมันที่ดีอย่างโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 อยู่สูงกว่าปลาแซลมอนถึง 9 เท่า
3. ช่วยปกป้องหัวใจ โดยการลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และลดการอักเสบของผนังหลอดเลือด
4. มีโปรตีนและฟอสฟอรัสสูง ช่วยให้ร่างกายซ่อมแซมกล้ามเนื้อส่วนที่สึกหรอได้เร็วขึ้น
5. มีสารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุและวิตามินมากกว่าในผลไม้ตระกูลเบอร์รี ช่วยบำรุงผิว

วิธีทาน

โรยบนอาหาร สลัด, ใส่ในเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ สมูทตี้ หรือขนม ไม่ควรทานเกินวันละ 2-3 ช้อนโต๊ะ

Llamito-tips: ผสมโยเกิร์ตครั้งละ 1 ช้อนชา จะทำให้โยเกิร์ตมีความกรุบกรอบของเมล็ดเจียเพิ่มขึ้น