Milenio เป็นกาแฟสายพันธุ์ F1 ที่ cross มาจาก T5296 และ Sudan Rume ครั้งแรกที่ได้ชิมกาแฟตัวนี้มันค่อนข้างน่าสนใจที่น้ำหนักและความหวาน ที่ค่อนข้างจะแตกต่างจากสายพันธุ์อื่นอย่างเห็นได้ชัด 

ครอบครัว Alvarado เป็นครอบที่โปรเซสกาแฟตัวนี้ใน Brunca, Costa Rica พวกเขายืดเวลาการหมักกาแฟในแทงค์ไปถึง 48 ชั่วโมงก่อนนำไปตากในขั้นแรกจนได้ความชื้นที่ต้องการในช่วงนี้เราเรียกว่า pre drying phase หลังนั้นจะนำกาแฟไปหมักต่อในถุงปิดสนิทอีก 8-10 วัน ก่อนที่จะนำมาตากในขั้นตอนสุดท้ายอีก 8-10วันจนได้ความชื้นที่ต้องการ 

นี่เป็นกาแฟที่กลิ่นและรสค่อนข้างจัดมากสำหรับเรา แต่ก็เพื่อการเรียนรู้และความสนุกการดื่ม นี่ก็เป็นกาแฟที่น่าสนใจมาก โดยเฉพาะเมื่อใส่กาแฟตัวนี้ในปริมาณเล็กน้อย ไปในกาแฟตัวอื่นก่อนที่จะชง มันจะช่วยเพิ่มน้ำหนัก ความหวานและ อาฟเตอร์เทสได้มากๆเลยทีเดียว  

Alvarado Family

Los Tonos, Buena Vista, Brunca, Costa Rica   

1700-1850 masl

Extended natural process 

Milenio 

Red Grape, Orange, Cacao Nibs

100g 520thb.-