ชาเขียวหลงจิ่ง เต็มใบ เกรดพรีเมี่ยม

น้ำหนัก - 30 กรัม

บรรจุภัณฑ์ - ถุงซิปล็อค

ในบรรดาชาจีนทั้งหมด มีชาเขียวชนิดหนึ่งที่ถูกขนานนามว่าเป็นชาจักรพรรดิ และได้รับยกย่องให้เป็น 1 ใน 10 สุดยอดชาของแผ่นดินมังกร ซึ่งก็คือ "ชาหลงจิ่ง" (Longjing Tea) ชาเก่าแก่ที่มีประวัติความเป็นมากว่า 1,200 ปี ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติ ความพิถีพิถัน และราคาที่ค่อนข้างสูง เนื่องจากเป็นชาหายาก เพาะปลูกได้ดีในบางพื้นที่เท่านั้น

สำหรับคนเก็บใบชาก็ต้องมี 3 ทักษะสำคัญ ได้แก่ ตื่นเช้า (เก็บใบชาช่วงเช้า), พิถีพิถัน (เด็ดใบชาอย่างอ่อนโยน ไม่ทำใบชาเสียหาย), ขยัน (ไม่เน้นปริมาณ แต่เน้นคัดคุณภาพใบชา)

หลังจากได้ใบชาแล้ว จะต้องนำไปตากในที่แห้งและเย็น หลังจากนั้นจะนำมา "ผัด" ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ต้องอาศัยทักษะความชำนาญอย่างสูง เรียกได้ว่าเป็นขั้นตอนที่มีชื่อเสียงที่สุด เนื่องจากเป็นกรรมวิธีโบราณที่ปฏิบัติสืบต่อกันมา ผู้ทำหน้าที่ผัดชาต้องสั่งสมประสบการณ์นานหลายปีกว่าจะเชี่ยวชาญ

การผัดชาให้แห้งจะต้องนำใบชาใส่ลงในกระทะที่มีความร้อนสูง 180-220 องศาเซลเซียส ใช้มือเปล่าผัดประมาณ 10 นาที เพื่อนำความชื้นออกจากใบชา และไล่กลิ่นเหม็นเขียว ชาวบ้านส่วนใหญ่จะใช้มือเปล่า ไม่สวมถุงมือ เพราะจะได้รู้สึกถึงอุณหภูมิความร้อนที่เหมาะสม ป้องกันใบชาไหม้ อีกทั้งยังให้กลิ่นที่หอม และรสชาติที่ดีกว่า