ห้องเรียนพื้นฐานงานขนมปัง สำหรับมือใหม่หัดทำขนมปัง คลาสเรียนนี้จะคอยปูพื้นฐานทั้งหมดให้กับคุณค่ะ

เราจะเรียนกันตั้งแต่ทฤษฎี ไปจนถึงภาคปฏิบัติ ที่รวบรวมสูตรขนมปังพื้นฐานตัวขายดีของ Grain Baker's เอาไว้

คลิปวีดีโอเสียงชัด ภาพชัด อธิบายอย่างละเอียดตั้งแต่....

✅ ทฤษฎีหน้าที่ของวัตถุดิบ การเลือกเครื่องผสม การเลือกเตาอบ

✅ การอ่านสูตรขนมปัง การคำนวณ Baker's Percentage

✅ การทำขนมปังแบบขั้นตอนเดียวและสองขั้นตอนในแบบต่างๆ

✅ เทคนิคการผสมแป้ง ความสำคัญของการผสมแป้ง

✅ การนวดแป้งด้วยมือ การทำ Stretch & Fold

✅ การพักแป้ง การเช็คแป้งเมื่อพร้อมอบ

✅ การทำไส้พื้นฐาน ได้แก่ ไส้เนย ไส้คัสตาร์ด การหมักผลไม้

✅ การขึ้นรูปขนมปัง (ขนมปังหวานใส่ไส้ ขนมปังโทสต์ ขนมปังฝรั่งเศส)

✅ การอบขนมปังด้วยเตาบ้าน และเตาอุตสาหกรรม

หลังจากนั้นเราจะเข้าสู่การเรียนภาคปฏิบัติ ที่จะสาธิตการทำสูตรพื้นฐาน และนำเอาเทคนิคที่ได้ไปต่อยอดกับสูตรอื่นๆในเล่มได้อีกมากมาย

ตัวอย่างสูตรที่จะได้เรียน :

🍞 ขนมปังไส้คัสตาร์ด

🍞 ขนมปังไส้กรอก แฮมชีส

🍞 ขนมปังโฮลวีท 50%

🍞 ขนมปังชอคโกแลต

🍞 ขนมปังครีมชีสส้ม

🍞 ขนมปังแครนเบอรี่ครีมชีส

🍞 โดนัทน้ำตาล

🍞 ขนมปังเบเกิล

🍞 โชคุปังชาเขียว

🍞 โชคุปังโฮลวีท

และอื่นๆอีกกว่า 35 สูตร

📌 คลาสเรียนเป็นระบบปิดใน Facebook แบ่งเป็นบทเรียนชัดเจนพร้อมสารบัญเนื้อหาที่โพสต์ปักหมุด

📌 ชำระเงินปลอดภัย สามารถแจ้งชำระผ่านทางการโอนในระบบ หรือแจ้งโดยตรงกับทางร้าน

📌 คลาสเรียนไม่มีวันหมดอายุ สามารถกลับมาดูซ้ำได้ตลอดชีพ

📌 สอบถามผู้สอนได้โดยตรงผ่านไลน์ @gblearning เลยค่ะ