การเพาะปลูกชาของแต่ละประเทศผู้ผลิต ความละเอียดอ่อนในเก็บเกี่ยวชาในแต่ละฤดูกาล การแปรรูปชาให้ได้ชาประเภทต่างๆ ซึ่งสะท้อนวัฒนธรรมของแต่ละชนชาติ

การเลือกชาให้เหมาะกับช่วงเวลา เทศกาล และรสนิยมของผู้ดื่ม

การสกัดชาให้สามารถเผยรสชาติที่ดีที่สุดของชาออกมา จนไปถึงการชิมชาด้วยอุปกรณ์และวิธีการที่เหมาะสมกับชาแต่ละประเภท

การลิ้มรสชาเพื่อความรื่นรมย์และเพื่อคัดสรรชาในการนำเสนอแก่ลูกค้า

เอกลักษณ์ของการแปรรูปและวิธีดื่มชาของแต่ละประเภท

สูตรประกอบอาหารหรือของว่างด้วยชา รวมถึงการจับคู่ชากับเมนูอาหารคาวและของหวาน

การเก็บรักษาชา และหนทางสู่การเป็นชาซอมเมอลิเยร์

-----

ชาซอมเมอลิเยร์

เขียน: ฟร็องซัว-ซาวีเย แดลมา และ มาตีอัส มีเน

ภาพประกอบ: โลเรียน ติเบอเกียน

แปล: BABYMONSTER TEAM

หนังสือ ปกแข็ง กางได้ 180 องศา

พิมพ์สี่สี กระดาษหนาพิเศษจำนวน 224 หน้า

ขนาดหนังสือ 19.40 x 25.00 cm.