หนังสือเล่มนี้มีเนื้อหาเกี่ยวกับประวัติศาสตร์อาหารญี่ปุ่น ความเป็นมาทางด้านวัฒนะธรรมอาหารของประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ซึ่งจะแบ่งเป็น 6 ยุคใหญ่ เริ่มตั้งแต่สมัยยุคหินเก่าที่ผู้คนยังร่อนเร่ และกินอาหารที่หาได้ตามธรรมชาติ แล้วจึงค่อย ๆ มีวิวัฒนาการขึ้นมาในแต่ละยุคเช่น เริ่มการทำการเกษตร มีการเริ่มกินข้าวเป็นอาหารหลัก และกินคู่กับกับข้าว จนถึงยุคสมัยปัจจุบันที่อาหารการกินหาง่าย และทำได้ง่ายดาย อย่างเช่น อาหารแช่แข็งและอาหารเวฟ เป็นต้น รวมถึงเกร็ดความรู้เกี่ยวกับอาหารในแต่ละยุคสมัย ตลอดจนมุมมองด้านสุขภาพที่เชื่อมโยงกับอาหาร