คลาสซาวร์โดเมืองร้อนของเรามี  2 คลาสคือ 

Tropical Sourdough 101 : สำหรับมือใหม่หัดเพาะยีสต์/ทำความรู้จักกับซาวร์โด

สอนการเพาะเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติหลายวิธีการ

Baker% และการดัดแปลงสูตรที่ใช้ยีสต์ชนิดอื่นมาเป็นยีสต์ธรรมชาติ

การใช้ยีสต์ธรรมชาติรูปแบบต่างๆ ตั้งแต่การใช้น้ำยีสต์ จนถึง Stiff Starter

การขึ้นรูปและการกรีดลาย

เทคนิคการอบที่เรียบง่าย ได้ผลดี

สูตรซาวร์โดและคลิปสอนเริ่มจากง่ายไปจนถึงสูตรมือโปร 12 สูตร เช่น English Muffin, Ciabatta, Focaccia, Whole Wheat Sourdough, Artisan Bread, Sourdough หูตั้งโพรงพรุน และ หมั่นโถว เป็นต้น ควบคุมความเปรี้ยวได้ทุกสูตร

Tropical Sourdough 102 : รับเฉพาะผู้ที่ผ่านคลาส 101 มาแล้ว หรือผู้ที่มีพื้นฐานการทำซาวร์โดมาพอสมควร

เนื้อหาที่สอน

การทำงานกับกลูเตน

การเพิ่มความนุ่มแก่ขนมปัง

ปริมาณของเหลว vs รูปทรง vs การอบ ขนมปังชนิดต่างๆ

Advanced Sourdough Process 

การใช้ Stiff Starter

คลิปซาวร์โดที่ใช้เทคนิคหลากหลายแต่ fool proof แน่นอน ตั้งแต่ Baguette, Sourdough+toppings, Soft Sandwich Loaf, Cloudy Sourdough ที่นุ่มเป็นยองใย ไปจนถึง Enriched Dough อย่าง Brioche

เอกสารประกอบการเรียนเป็น eBook “Tropical Sourdough”  หนังสือซาวร์โดภาษาไทยที่อ่านง่าย เนื้อหาครอบคลุมทั้ง 2 คลาส มีคลิปวิดีโอประกอบในเล่มด้วยพร้อมสูตรอย่างละเอียด 22 สูตร สำหรับผู้ลงเรียนคลาส 102 ทุกท่านค่ะ

✔️กรุณเลือกการส่งแบบรับเองที่บ้านคนอบ(ไม่มีค่าส่ง)

✔️ซื้อแล้วรบกวนส่ง E-mail + Facebook ของท่านพร้อมระบุว่าใช้งานระบบใด(ios, android, pc ฯลฯ) ให้เราด้วยนะคะ เราจะเชิญเข้ากลุ่ม และส่ง E-Book ให้ค่ะ