Myanmar SHAN STATE YWANGAN

washed process

Altitude 1,200 – 1,400 M

Origin : Taunggyi, Myanmar

Process : Washed

Varietal : SL28

Flavour Note : Chocolate, caramel, butter, black tea, orange

เมียนม่าร์ แหล่งปลูกกาแฟอันดับต้นของเอเชีย กว่าร้อยปีมาแล้ว เมือง “ยวา งัน” Ywangan ในเขตรัฐฉาน ถือเป็นแหล่งเพาะปลูกกาแฟชั้นดีภานในประเทศเมียนม่าร ด้วยสภาพภูมิประเทศเทือกเขาสูง ที่มีความสูงเฉลี่ย 1,400-1,600 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล อากาศเย็นตลอดทั้งปี ส่งผลให้ผลผลิตมีคุณภาพสูงถูกใจคอกาแฟจากทั่วโลก

ผลผลิตกาแฟจากเมืองยวางัน ได้คะแนนคัปปิ้งสกอร์เกิน 80 คะแนน ตามมาตรฐานของ SCAA จึงถูกจัดชั้นรับรองให้เป็นกาแฟพิเศษ ซึ่งหมายถึงกาแฟที่มีคุณภาพสูงซึ่งเกิดจากความใส่ใจเป็นพิเศษ ตั้งแต่ปลูกโดยเกษตรกรจนถึงเสิร์ฟให้กับผู้บริโภค

ชาวบ้านยังคงปลูกกาแฟสายพันธ์ุอาราบิกา แบบวิถีดั้งเดิม ทำให้ผลผลิตสารกาแฟจากเมียนม่าร์ถือเป็นสารกาแฟชั้นเยี่ยม สารกาแฟอาราบิกาได้ผ่านกระบวนการผลิตหลายรูปแบบให้ตรงตามความต้องการของตลาดในปัจจุบัน