Suzuka (น้องของ Fukamidori)

เป็น Matcha จาก Mie ได้ชื่อมาจากแหล่งที่มาช่วงตีนเขา Suzuka yama (Suzuka mountain) มาจากผู้ผลิตเดียวกับ Fukamidori เป็นมัตจะสายพันธุ์ Okumidori เหมือนกัน เก็บด้วยเครื่อง ในฤดูใบไม้ผลิ มีการพรางแสงแบบโดยตรง Direct shading เป็นเวลา 17 วัน บดด้วย cyclone mill เป็นเครื่องบดขนาดใหญ่ที่บดออกมาแล้วที่ร้านเทสพบว่ามีผงละเอียดมากกว่า ball mill ที่เจอในหลายที่

เทียบกับ Fukamidori?

เป็นชาที่มีกำลังการผลิตระดับหนึ่งเลยก็ว่าได้ค่ะ รสจะมีความบางกว่า 30% ผงละเอียดไม่ต่างกันอย่างมีนัยยะสำคัญ แต่จะแห้งกว่าเล็กน้อย สีอมเหลืองมากกว่าแต่ยังคงมีความเขียวตามภาพ Suzuka จะมีความขมปลายมากกว่า Fukamidori พอสมควร เหมาะกับการนำไปทำเมนู ขนม และชงลาเต้ มากกว่า Usucha ถึงอย่างนั้นบอดี้และรสชาติก็สามารถเป็น iced matcha สำหรับท่านที่ต้องการหาชาแบบทุกวันที่ราคาไม่แรงมากเกินไปได้ เป็นตัวเลือกที่แนะนำมากกว่า nishio for cafe / himawari ในการทำ iced matcha ค่ะ แนะนำอัตรา 2.5-3 g / 150 ml

Suzuka ยังคงมีความอูมามิ และโน๊ตออกผักเขียวไม่แรงมาก โดยรวมโทนคล้าย Fukamidori มากที่สุดในราคาถูกกว่าและสต๊อคที่มีจำนวนมากกว่า (เนื่องจาก Fukamidori บด stone mill จึงไม่มีจำนวนจำหน่ายไม่เพียงพอตามความต้องการ) เมื่อเอาไปชงลาเต้ก็จะมีโทนคล้ายๆชีสขาว ออกมาในรสที่บางกว่า Fukamidori และขมปลายเล็กน้อย

ทางทีมงานอยากจะบอกว่าตัวนี้เป็นล๊อตของปี 2024 ทางร้านยังสามารถให้ราคาเดิมได้

พอถึงล๊อตเดือนหน้าทางเรามีความจำเป็นต้องปรับราคาตามผู้ผลิต เป็น 50 g 590 >>> 790 b ค่ะ

ทางโรงงานจะค่อยๆเปลี่ยนเบลนผสมล๊อตของปี 2024 + 2025 ค่อยๆเข้าด้วยกันเพื่อความเสถียรของรสชาติ

เมื่อล๊อตใหม่มา ทีมงานจะทำการคัปปิ้งอีกรอบและอัพเดทรสชาติค่ะ

‼️ ‼️ ‼️

🙇 เวลาทำการของแอดมิน 11.00-17.00 จันทร์-ศุกร์ และเนื่องจากมีผู้สนใจติดต่อเข้ามาเป็นจำนวนมาก ต้องขออภัยหากมีความล่าช้า

🚚 โดยทั่วไป ใช้เวลาจัดส่งประมาณ 3-5 วันหลังจากรับออเดอร์เรียบร้อย (ทั้งนี้อาจมีความล่าช้าได้ด้วยปัจจัยหลาย ๆ อย่าง เช่น การส่งของจากญี่ปุ่น หรือการขนส่งภายในประเทศ)