Summary about this tea ขอสั้นๆ

มัทฉะรสละมุน ลื่นคอ เบาสบาย เขียวกลางๆ character ไม่ได้สุดโต่ง หวานท้าย เข้าถึงง่าย ชงเพียว ลาเต้ได้ สบายกระเป๋า

More about this tea

มัทฉะสายพันธุ์ Okumidori Single cultivar จากจังหวัด Mie พื้นโซนภูเขา Suzuka yama แปลงที่ใช้ผลิตชาตัวนี้มีการพรางแสงประมาณ 17 วัน ด้วยชั้นแสลนดำ Kanreisha การพรางแสงโดยการวางเป็นชั้น จะไม่ทำให้ต้นชาถูกบีบอัด และให้ใบชาที่คุณภาพดีกว่าแบบคลุมที่ต้นโดยตรง ชาตัวนี้ใช้ใบชาเก็บฤดูแรก Spring first harvest หรือ Ichibancha เป็นฤดูเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุด เพราะต้นชาได้สะสมสารอาหารไว้ช่วงฤดูหนาว พอขึ้นฤดูใบไม้ผลิก็ผลิตยอดแรกที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูงที่สุดและให้รสชาติที่หอมหวานมากที่สุดเช่นกัน

Taste note

Peanut / baked pastry / mild cheese/ young vegetal

Light / Mildly bitter / Sweet aftertaste

Chajin Review

เนื่องจากชามีรสชาติกลมกล่อมและไม่ขมมากเกินไป สามารถทานได้ลื่นคอ เพราะ particle size เล็ก บดโดยโม่หินที่ 40 กรัมต่อ 1 ชม ตัวชานี้จะมีความไลท์ ไม่เข้มไม่หนักเหมือนตัวอื่นๆที่เป็นเกรดทาน Usucha ปกติของร้าน และไม่ได้มีรสชาติที่สุดโต่งไปทางใดทางหนึ่ง กลิ่นจะไม่ได้ฟุ้ง แต่จะค่อยๆมาในปาก โทนยอดผักอ่อน มีรสที่ละมุน ในอาจมีความขมเล็กน้อยและจะหายไปอย่างรวดเร็ว ถือว่าเป็นตัวที่เข้าใจง่าย เหมาะทานในวันที่ได้ได้ต้องการอะไรที่ซับซ้อน แต่มี After taste หวานตามท้าย เน้นจิบสบายๆ Beginner friendly

Recommended use

ชาตัวนี้สามารถชงทานดื่มได้หลากหลายรูปแบบ

ไม่ว่าจะเป็น Usucha (เพียวกับน้ำร้อน) / Iced matcha และ Matcha latte ก็ได้

Specification:

Harvest: Spring

Cultivar: Okumidori

Shading: Tana (shelf) Kanreisha , 17 days

Area: Mie prefecture

Harvesting: Machine

Milling: Stone-milled

Availability & Order

สามารถสั่งซื้อได้ตลอดปี

สั่งขั้นต่ำ 50 ก

สั่ง 100 ก ส่งเป็น ซอง 50 ก 2 ซอง

สั่ง 1 กก ส่งเป็นถุงฟอยใหญ่ 1 กก (Pre-order 25 days)