About this tea

"NISHIO FOR CAFE" MATCHA นิชิโอะมัตฉะ แนะนำสำหรับใช้งานในคาเฟ่ ธุรกิจอาหาร ขนม เครื่องดื่ม ที่มีสีสวย รสชาติกลมกล่อมระดับหนึ่ง มีความขมไม่มากเกินไป เน้นทำเมนู Matcha latte ในงบประมาณที่ทำราคาขายได้ Nishio for cafe เป็นชาที่มาจากเมือง Nishio จังหวัด Aichi เป็นชาเบลนสายพันธุ์ Yabukita, Okumidori และ Saemidori ที่เก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน พรางแสงราว 3 อาทิตย์ เก็บเกี่ยวด้วยเครื่อง และบดด้วยเครื่องบดชา

Chajin review / Curator note

Nishio for cafe มีสีผงสีเขียวอมเหลืองเล็กน้อย มีความสว่างสดใสรองลงมาจาก Himawari matcha เมื่อนำมาชงเป็นลาเต้แล้วมีสีเขียวอมเหลืองบ้าง เพราะมีผสม Summer harvest ไปด้วยเพื่อรสชาติที่ออกเข้ม ทนนม ทนครีม ทำขนม มีขมชาแซมปิดท้าย มีความกลมกล่อม ตัวนี้ครีมมี่ไม่มาก แต่มีความนุ่มลื่นระดับกลาง มีกลิ่นโทนรสชาติแบบถั่วเขียว ถั่วแระญี่ปุ่น อูมามิมีเล็กน้อย ใบไม้สดแซมๆ ปิดท้ายด้วย ขมชา ที่ไม่นานมาก บางท่านทานชาหรือไอติมชาเขียว หรือทำครีมขนม Bakery ต้องการขมชาปิดท้ายเล็กน้อยให้ความสดชื่น ขอแนะนำตัวนี้ค่ะ ตัวนี้เนื่องจากบดด้วยเครื่องบด จะมีขนาดผงชาที่ใหญ่ขึ้นมาเล็กน้อยพอสัมผัสได้ แต่ไม่สากคอ แต่หากต้องการ Matcha เพื่อทำเครื่องดื่ม ที่มีผงละเอียดขึ้น สัมผัสความครีมมี่ รสชาติแน่น ซับซ้อนและความสดที่มากกว่า แนะนำลอง Himawari ได้เลยค่ะ

Recommended use

Nishio for Cafe แนะนำใช้สำหรับ Matcha latte, Matcha Ice cream , Matcha sweets ที่มีการอบ, Matcha cream สำหรับทำขนมต่างๆ ค่ะ

เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำขนม Matcha เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น และผู้ที่ชอบขมชา เหมาะสำหรับคาเฟ่

Availability

50 g 370 THB (50 g zipped bag) - 7.4 B/g

100 g 650 THB (50 g zipped bag) - 6.5 B/g

1000 g 5300 THB (1 kg zipped bag) - 5.3 B/g

*ชาตัวนี้แพ็คมาจากโรงงานที่ญี่ปุ่นเพื่อคงคุณภาพสูงสุด

*ออเดอร์ 1 kg สอบถามสต๊อกเผื่อพร้อมส่ง โดยปกติจะพรีออเดอร์ 15-20 วัน *ชามีตลอดทั้งปีค่ะ