ชนิด : ปลาตะมะ (หมูสีแก้มแดง) / Emperor

คัตติ้ง : Fillet

รายละเอียด : แล่ครึ่งตัว, ติดหนัง

ของดีแห่งพังงา เนื้อมีสีขาวมาก ถ้าทานดิบจัดเป็นปลาที่เนื้อรสชาติเข้มข้นดีมากเหมือนกินทูน่าเนื้อแดงยังไงยังงั้น ถ้าทำสุกเหมาะกับเมนูต้ม นึ่ง จะได้เนื้อที่ไม่แข็งเกินไป 

**ราคาขึ้นอยู่กับน้ำหนักของปลา