ผงชาใต้แท้ นำเข้าจากประเทศอินโดนิเซีย เป็นผงชาจากไร่ชาบาบูตอง ประเทศอินโดนิเซีย มีรสชาดที่หอมและเข้มกว่าชาซีลอนมาเล และมีคาเฟอีนสูง

วิธีการชงแบบถุงกรอง

• ใช้น้ำที่เดือดจัดในการต้ม
• ตักชาใส่ถุงกรองชาประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับความชอบ เทน้ำที่ร้อนจัดลงไปในกระป๋องชงผ่านถุงกรองที่มีชา ประมาณ 2 กระบวย หรือประมาณ 850 มล.
• จากนั้นเทชากรองไปมาผ่านถุงไม่น้อยกว่า 7 ครั้ง ติดต่อกัน
• นมข้นหวาน 3 ช้อนชากวาด น้ำตาล 1-2 ช้อนชา ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (หากชอบมันส์) นมข้นหวาน 45 มล. จากนั้นก็ใช้น้ำชาที่กรองแล้ว120 มล. ลงไปในแก้วที่ใส่เครื่องปรุงแล้ว ตีชาให้นานที่สุดจนเกินฟองและเข้ากันดี เทใส่แก้ว 22 ออนซ์ ที่มีน้ำแข็งเต็มแก้ว
• 
  

วิธีชงแบบเครื่องชงกาแฟสด

• ตักผงชาบาบูตองตราผาลายลงในก้านชง 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ
• นำก้านชงเข้าเครื่อง ทำการพรมน้ำ (ปล่อนน้ำไหลประมาณ 10 วิแล้วหยุด แช่ชาไว้ประมาณ 30 วิในหัวกรุ๊ปเพื่อให้ชาอมน้ำ) จากนั้นก็ปล่อยน้ำชาใส่ปี๊กเกอร์ที่ลองไว้ประมาณ 120 มล.
• นมข้นหวาน 3 ช้อนชากวาด น้ำตาล 1-2 ช้อนชา ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (หากชอบมันส์) นมข้นหวาน 45 มล. จากนั้นก็ใช้น้ำชาที่กรองแล้ว120 มล. ลงไปในแก้วที่ใส่เครื่องปรุงแล้ว ตีชาให้นานที่สุดจนเกินฟองและเข้ากันดี เทใส่แก้ว 22 ออนซ์ ที่มีน้ำแข็งเต็มแก้ว
• 
  

วิธีชงแบบปริมาณมาก เพื่อทำแพ็คเกจแบบขวด

ผงชาอินโดตราผาลาย 500 กรัม ต้มน้ำ 6 ลิตร นมข้นหวาน 7 กระป๋อง นมข้นจืด 3 กระป๋อง ครีมเทียม 300 กรัม น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม เทน้ำเดือดจัดปริมาณ 6 ลิตร ลงในหม้อที่เตรียมผงชาเย็นไว้ ใส่ผงชา 500 กรัมแช่ 4-5 นาที (ไม่ควรเกินจากนี้จะขม) กรองกากชาด้วยผ้าขาวบาง แล้วบีบคั้นน้ำชาออกให้หมด ใส่ครีมเทียม 300 กรัม (รีบใส่ตอนน้ำชายังร้อนๆ) คนให้ละลาย ใส่นมข้นหวาน 7 กระป๋อง ใส่นมข้นจืด 3 กระป๋อง ใส่ (หรือน้ำตาลทรายขาว/แดง 100-150 กรัม) คนส่วนผสมให้ละลาย เข้ากันดี จะได้ชาเย็นพร้อมดื่มจำนวน 6 ลิตร พักชาเย็นไว้ให้เย็น แล้วบรรจุชาเย็นใส่ขวดหรือภาชนะที่ต้องการ หากนำไปน๊อกน้ำแข็งแช่เย็นไว้ 1 คืนชาจะยิ่งอร่อยขึ้น