หมูสามชั้นอบแห้ง มีผสมของกระเทียม ยี่หร่าและพริกไทยดำ นิยมนำมาใช้ทำเป็นเมนูพาสต้า คาโบนาร่า ข้าวผัด แซนวิช หรือเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าทานคู่กับไข่ดาวและขนมปัง

Italian bacon that is dry fermented using garlic,cumin and black pepper before roll into cubes and cured for 4 weeks