เมนูอาหารใต้ที่ทุกคนคิดถึงทุกครั้งเมื่อสั่งอาหาร ส้มปอยเชื่อว่าต้องมีเมนู ปลาทอดขมิ้นประดับบนโต๊ะอาหารทุกครั้งค่ะ

ตอนนี้ส้มปอยทำเป็นเครื่องทอดขมิ้น แบบสำเร็จพร้อมให้ทุกคนไว้ทำปลาทอดขมิ้นได้เองที่บ้านค่ะ

เราใช้วัตถุดิบที่ปลูกในชุมชน ทั้งขมิ้น พริกสด พริกไทย เชื่อมันได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ปลอดสารเคมีแน่นอนค่ะ

และตัวนี้ใช้วิธีการตำมือนะคะ ตำทีละครก ขั้นตอนทำจะนานหน่อย แต่ได้เครื่องที่หอมสดใหม่คับแน่นกระปุกค่ะ

วิธีการทำเพียงแค่นำปลาที่ชอบไปทอดให้พอเหลือง แล้วเติมเครื่องปลาทอดขมิ้นบ้านบ้าน

ใช้ช้อนทาให้รอบตัวปลาทีละด้าน แล้วค่อยพลิกปลาเพื่อทาอีกด้าน

ไม่ต้องกลัวปลาไม่เข้าเนื้อนะคะ วิธีการนี้จะได้ปลารสอร่อย และได้ปลาทอดสีเหลืองสวยน่าทานค่ะ

กระปุกละ 500 กรัม สามารถทอดปลาได้ประมาณ 3 กก. ( ปรับสัดส่วนแล้วแต่ความเข้มข้นที่ชอบอีกทีได้เลยค่ะ)