Cafe Management Level 1 [ Pre-Opening Coffee Shop] (2 Days : 6000฿)

เรียนรู้การเป็นเจ้าของร้านกาแฟอย่างมืออาชีพ 2 วันเต็ม (9.00-17.00น.) 

รายละเอียด

วันที่ 1 ความรู้พื้นฐาน

1. ความรู้เรื่องกาแฟและปัจจัยที่ส่งผลต่อกลิ่น / รสชาติของกาแฟ / ถิ่นที่ปลูก / การคั่ว / การบด

2. การเลือกใช้เมล็ดกาแฟ

3. การเลือกใช้เครื่องชงกาแฟและอุปกรณ์

4. เทคนิคการปฏิบัติ Espresso Perfect Shot

5. เทคนิคการเป่าโฟมนม

6. เทคนิคการชงกาแฟอย่างมีคุณภาพ

7. การปฏิบัติการชงกาแฟร้อน , เย็น , ปั่น

วันที่ 2 การวางแผนเตรียมตัวก่อนเปิดร้านและการบริหารร้าน

1. Bussiness plan ก่อนตัดสินในเปิดร้าน

2. กำหนดรูปแบบธุรกิจของร้าน

3. กำหนดกลุ่มเป้าหมาย

4. กำหนดการตั้งราคาขาย

5. การประมาณการคืนทุนของร้าน

6. หลักการออกแบบสูตรกาแฟให้ตรงกับกลุ่มลูกค้า

7. การคัดเลือกและจัดซื้ออุปกรณ์และวัตถุดิบ

8. การคิดต้นทุน

9. การวางแผนกำลังคนและรับพนักงาน การฝึกอบรมพนักงาน

10. การวางแผนการตลาดและโปรโมชั่น

11. การวางแผนเตรียมการบริหารร้านเบื้องต้น

12. การสร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่มแปลกใหม่ ให้เป็นเอกลักษณ์ประจำร้านของคุณ ให้เป็นเอกลักษณ์ประจำร้านของคุณ

สถานที่เรียน 

Aroma Coffee Academy (ACA)

ถ.ลาดพร้าว โชคชัย4 (ลาดพร้าว 53)

เวลา 9.00 - 16.30 น. 

แผนที่ https://goo.gl/maps/BFSt3Q5AiWF2