*กรุณาเลื่อนลงเพื่ออ่านภาษาไทย

Colombia Huila Finca Monteblanco (Tropical Washed)

Directly delivered from the Huila district, south Colombia, some of the most revered in the coffee world. This Monteblanco Purple Caturra lot is processed using a tropical washed process; a unique combination of both a rare coffee variety and a special processing method that showcases the fam's dedicated approach to specialty coffee production. This coffee has tons of sweetness and the flavors of passion fruit, mango, pineapple, and a medley of tropical fruits that we hope you will enjoy.

Tasting Notes

Passion fruit, mango, pineapple, tropical fruit

Country

Colombia

Region

Huila

Farm

Finca Monteblanco

Altitude

1,730 m

Variety

Purple Caturra

Process

Tropical Washed

Roast Level

On the check-out page, you can request the roast level you liked most under the “Note to Seller” section. You can choose the level from 2 to 6. Please be noted that our default level for Colombia Huila Finca Monteblanco is level 4.

Story

The Huila district is located in south Colombia, where the Central and Eastern ranges of the Andes mountains converge. Rich volcanic soils, lush climate, and ideal altitude all combine to make coffee from the Huila district some of the most revered in the coffee world. High up in the winding mountain roads of Vereda La Tocora in the San Adolfo municipality above Pitalito sits Finca Monteblanco, a family farm managed by Rodrigo Sanchez Valencia. This Monteblanco Purple Caturra lot is processed using a tropical washed process; a unique combination of both a rare coffee variety and a special processing method that showcases the fam's dedicated approach to specialty coffee production.

After harvest, ripe cherries are floated to remove impurities before being de-pulped and transferred into tanks to ferment. Tropical fruits like pineapple, passion fruit, orange and mango are added along with a 'mother culture' of special microorganisms that was fermented for 8 hours before being added to the coffee. The 'mother' is fed little by little with molasses oryanela throughout the 150 hours long fermentation process to enhance the natural flavors of the coffee. The rigorous monitoring and planning of every stage of the production ensure that coffees from Monteblanco showcase their full potential in the cup. 

This coffee has tons of sweetness and the flavors of passion fruit, mango, pineapple, and a medley of tropical fruits that we hope you will enjoy.

Size

You can choose the capacity you want to order (200g, 300g, 400g, 500g, 1kg)

*If you order 1kg, you will get 2 packs of 500g

Keep Beans Fresh

We recommend using our coffee 4 days after the roasting date for degassing and best consumed within 14 days from the roasting date (written on every one of our bags). In our experience, the distinct and complex flavors that characterize our coffees will start to fade from this point due to oxidization.

Store your coffee in a cool, dry place, away from heat and light, and either in its original packaging or in an airtight container.

Enjoy at Peak Deliciousness

To ensure you can enjoy your coffee within the best tasting period, we ship out fresh coffee within 48 hours of roasting.

Hot Air Roasting - Tornado King

During hot air roasting, coffee beans are suspended in a convection current of hot air. They never rest against the hot steel of the roasting chamber. Thus, hot air is able to envelope every single bean evenly; unique characteristics of the coffee can be expressed as we achieve a consistent roast every single time.

As the coffee cracks and expands, chaff is pulled from the roasting chamber, so you’ll never get any undesirable smoky flavours from hot air roasting. The end result will be a smoother and cleaner cup.

Colombia Huila Finca Monteblanco (Tropical Washed)

ส่งตรงจากพื้นที่ที่เหมาะสมในการเพาะปลูกและผลิตเมล็ดกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดใน เพอเพิ่ล คาร์ทูราของฟาร์มแห่งนี้ใช้กรรมวิธีการผลิตแบบเปียกของโซนเขตร้อน ซึ่งเป็นความลงตัวอันไร้ที่ติระหว่างกาแฟหายากหลากหลายสายพันธุ์และวิธีการแปรรูปแบบพิเศษที่แสดงให้เห็นถึงความตั้งใจในการรังสรรค์เมล็ดกาแฟอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอน Colombia Huila Finca Monteblanco (Tropical Washed) จะมอบความหวานและรสชาติของผลไม้อย่างเสาวรส มะม่วง สับปะรด และผลไม้เขตร้อนนานาพันธุ์ เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าในทุกแก้วที่คุณดื่ม จะเป็นแก้วที่ทำให้คุณเพลิดเพลินใจ

กลิ่นและรสชาติ

ให้โทนกลิ่นและรสชาติที่ทำให้คุณนึกถึงความเปรี้ยวหวานของผลเสาวรส มะม่วง สับปะรด และบรรดาผลไม้เขตร้อน

ประเทศ

โคลอมเบีย

ภูมิภาค

ฮุยลา

ฟาร์ม

Finca Monteblanco

ความสูงจากระดับน้ำทะเล

1,730 เมตร

สายพันธุ์

เพอเพิ่ล คาร์ทูรา

กรรมวิธี

กรรมวิธีแบบเปียก โซนเขตร้อน

ระดับการคั่ว

ทางร้านแนะนำการคั่วระดับ 4 แต่หากผู้ดื่มต้องการคั่วระดับอื่นที่แตกต่างออกไป สามารถแจ้งบนช่องโน้ตข้อความตอนออเดอร์ได้เลยครับ

เรื่องราว

เขตฮุยลาตั้งอยู่บริเวณตอนใต้ของประเทศโคลอมเบียที่ซึ่งเทือกเขาแอนดีสทางตอนกลางและตะวันออกมาบรรจบกัน พื้นที่แห่งนี้อุดมสมบูรณ์ไปด้วยดินภูเขาไฟที่มีแร่ธาตุสูง ภูมิอากาศเขียวชอุ่มและ ความสูงเหนือระดับน้ำทะเลในอุดมคติ ปัจจัยเหล่านี้ทำให้พื้นที่เขตฮุยลาเป็นพื้นที่ที่เหมาะสม ในการเพาะปลูกและผลิตเมล็ดกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เหนือถนนที่คดเคี้ยวของ Vereda La Tocora ในเขต San Adolfo ที่ตั้งอยู่เหนือ Pitalito คือ Finca Monteblanco ฟาร์มกาแฟท้องถิ่นที่บริหารจัดการโดย Rodrigo Sanchez Valencia เพอเพิ่ล คาร์ทูราของฟาร์มแห่งนี้ใช้กรรมวิธีการผลิตแบบเปียกของโซนเขตร้อน ซึ่งเป็นความลงตัวอันไร้ที่ติ ระหว่างกาแฟหายากหลากหลายสายพันธุ์และวิธีการแปรรูป แบบพิเศษที่แสดงให้เห็นถึงความตั้งใจในการรังสรรค์เมล็ดกาแฟอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอน

หลังจากเก็บเกี่ยว เมล็ดกาแฟที่สุกเต็มที่จะถูกนำมาล้างน้ำเพื่อชำระล้างสิ่งสกปรกก่อนที่จะนำ เปลือกด้านนอกออกและเข้าสู่ขั้นตอนของการหมักบ่ม การหมักบ่มที่ว่านี้จะใส่หัวเชื้อจุลินทรีย์เข้าไปร่วมด้วย เช่น ผลไม้เขตเมืองร้อนอย่าง สับปะรด เสาวรส ส้มและมะม่วงนานถึง 8 ชั่วโมงเพื่อให้เกิดจุลินทรีย์ที่ดี จากนั้นจึงใส่เมล็ดกาแฟเข้าไป การหมักบ่มวิธีนี้จะค่อย ๆ ใส่กากน้ำตาลออร์แกเนลล์เข้าไปทีละนิดทีละนิดจนครบ 150 ชั่วโมงของการหมักบ่ม ซึ่งการใส่กากน้ำตาลออร์แกเนลล์เข้าไปจะช่วยดึงรสชาติของกาแฟออกมาได้อย่างดี ตลอดระยะเวลาแห่งการผลิตกาแฟจะถูกควบคุมอย่างไม่คลาดสายตาและพิถีพิถันในทุกกระบวนการเพื่อให้แน่ใจว่าศักยภาพของเมล็ดกาแฟจาก Monteblanco ได้ถูกดึงออกมาอย่างเต็มที่ในทุก ๆ แก้วที่ถึงมือผู้ดื่ม

Colombia Huila Finca Monteblanco (Tropical Washed) จะมอบความหวานและรสชาติ ของผลไม้อย่างเสาวรส มะม่วง สับปะรด และผลไม้เขตร้อนนานาพันธุ์ เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าในทุกแก้วที่คุณดื่ม จะเป็นแก้วที่ทำให้คุณเพลิดเพลินใจ

ขนาด

ลูกค้าสามารถเลือกปริมาณได้ตามที่ต้องการ (200g, 300g, 400g, 500g, 1kg)

*หากลูกค้าสั่งปริมาณ 1kg จะได้สินค้าเป็น 500g จำนวน 2 แพ็ค

เก็บรักษาเมล็ดกาแฟอย่างไร ให้สดใหม่อยู่เสมอ

เราขอแนะนำให้คุณเริ่มใช้เมล็ดกาแฟในการชงเครื่องดื่มหลังจากการคั่ว 4 วัน เพื่อรอให้กาแฟคายแก๊สออกจนหมดและควรบริโภคให้หมดภายใน 14 วัน เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟ โดยจากประสบการณ์ของเรา หลังจาก 14 วันนับจากการคายแก๊ส รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความซับซ้อนของเมล็ดกาแฟแต่ละสายพันธุ์จะเริ่มเจือจางเนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

ควรเก็บรักษาเมล็ดกาแฟในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดมิดชิด อากาศแห้งและเย็น ห่างจากความร้อนและแสงแดด หรือเก็บรักษาในบรรจุภัณฑ์เดิมของผลิตภัณฑ์ หรือบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ

ดื่มด่ำกับรสชาติที่ดีที่สุดของเมล็ดกาแฟ

เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสในช่วงเวลาที่ดีที่สุดของเมล็ดกาแฟ เราจึงจัดส่งเมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่ให้คุณภายใน 48 ชั่วโมงหลังจากการคั่ว

เครื่องคั่วลมร้อน – ทอร์นาโด คิงส์

ระหว่างการคั่ว เมล็ดกาแฟทุกเมล็ดจะถูกคั่วด้วยลมร้อนที่สม่ำเสมอและทั่วถึงทุกเมล็ด ลมร้อนจะโอบล้อมเมล็ดกาแฟไว้ตลอดระยะเวลาการคั่วและดึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟออกมาเมื่อการคั่วสิ้นสุดลง

เปลือกของเมล็ดกาแฟที่คั่วเสร็จสมบูรณ์จะหลุดออก คงไว้แต่เมล็ดกาแฟที่ขยายตัวแล้ว ดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าคุณจะไม่ได้กลิ่นควันที่ไม่พึงประสงค์จากการคั่วลมร้อนเลยสักนิด เมล็ดกาแฟที่ได้จะให้รสชาติและสัมผัสที่นุ่มละมุน และบริสุทธิ์ในทุก ๆ แก้ว