Tasting Note: Cranberry, Grapefruit, Sweet Bread, Pastry, Ripe Banana, Hints of Whisky

Roast Level: Medium

Suitable for: Espresso

About the coffee details:

Origin: Thailand, Doi Sam Muen

Varietals: Catimor, Typica, Bourbon

Process: Natural

Producer: Wiroad Wanthanayothin

Farm: Wanthanayothin Coffee Estate

Altitude: 1,370-1,725 MASL.

"แครนเบอร์รี่ เกรปฟรุต ขนมปังอบเนย วิสกี้จางๆ... สัมผัสความซับซ้อนที่น่าค้นหาจากดอยสามหมื่น!"

คอกาแฟที่รักความหอมหวานแบบมีมิติ และความเปรี้ยวอมหวานที่สดชื่น เตรียมตัวพบกับกาแฟพิเศษจากดอยสามหมื่น ที่ Annie Coffee Roaster ได้ร่วมมือกับคุณวิโรจน์ วรรธนะโยธิน แห่ง Wanthanayothin Coffee Estate ตั้งแต่ปี 2017!

จิบแรก คุณจะสัมผัสได้ถึงความโดดเด่นของกรดอมเปรี้ยวอ่อนๆ และกลิ่นหอมของดอกไม้ที่ชวนฝัน ตามมาด้วยรสชาติที่ซับซ้อนและน่าค้นหา ราวกับผลไม้เมืองร้อนที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทั้งแครนเบอร์รี่ เกรปฟรุต ขนมปังหวานๆ หอมๆ และกลิ่นวิสกี้จางๆ ที่ซ่อนอยู่!

หลังจากที่คุณวิโรจน์จบโปรแกรม Q processing Level 2: professional ในปี 2017 เขาก็ได้ร่วมมือกับทีมงาน Annie Coffee Roaster เพื่อพัฒนาการปลูกกาแฟสายพันธุ์ต่างๆ อย่างพิถีพิถัน ทั้ง Geisha, Orange Bourbon, Yellow Catimor, Typica และ Caturra ดั้งเดิม รวมถึงสายพันธุ์อื่นๆ ที่มีอยู่ในประเทศไทย มีการแยกแปลงปลูกใหม่เพื่อเป็นกรณีศึกษา และทำโครงการลดการใช้ปุ๋ยเคมีในสวนเดิม โดยตั้งเป้าหมายให้เป็นปุ๋ยอินทรีย์ 100% เพื่อสร้างระบบนิเวศน์ที่ยั่งยืนในระยะยาว

กาแฟจากสวนวิโรจน์มีบอดี้ที่แน่น มีความเป็นกรดอมเปรี้ยวของ Citrus ที่สดชื่น มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกไม้ รสชาติคล้ายผลไม้เมืองร้อน และมีกลิ่นวิสกี้จางๆ ที่น่าค้นหา ปิดท้ายด้วยความหวานละมุนที่ค้างอยู่ในปากอย่างยาวนาน

ใครที่ชอบกาแฟที่มีความซับซ้อนของรสชาติ มีความเปรี้ยวอมหวานที่สดชื่น และมีกลิ่นหอมที่น่าหลงใหล ห้ามพลาดกาแฟจาก Wanthanayothin Coffee Estate แก้วนี้เลยนะคะ! เตรียมตัวพบกับประสบการณ์กาแฟที่ "เต็มอิ่ม" ทั้งรสชาติและเรื่องราวกันได้เลยค่ะ!

"Cranberry Zing, Grapefruit Brightness, Sweet Bread Comfort, A Whisky Whisper: Unveiling the Enchanting Doi Sam Muen!"

Oh my goodness, coffee lovers who adore vibrant acidity, complex sweetness, and intriguing aromas, get ready to be captivated by this special coffee from Doi Sam Muen, a collaboration between Annie Coffee Roaster and Viroad Wanthanayothin of Wanthanayothin Coffee Estate since 2017!

From the very first sip, you'll notice the delightful bright acidity and the delicate floral aroma, followed by a surprisingly complex and rewarding flavor journey. Imagine a blend of tropical sweetness and refreshing tartness, with notes of cranberry, grapefruit, the comforting sweetness of sweet bread and pastry, and a subtle hint of whisky that adds a touch of intrigue!

After completing the Q processing Level 2: professional program in 2017, Viroad partnered with the Annie Coffee Roaster team to meticulously cultivate various coffee varieties, including Geisha, Orange Bourbon, Yellow Catimor, Typica, and the traditional Caturra, alongside other local Thai varieties. He also established separate plots for research and implemented a project to reduce chemical fertilizer use on the original farm, aiming for 100% organic practices and long-term ecological sustainability.

Coffee from Viroad's farm is known for its pronounced body, refreshing Citrus-like acidity, delicate floral aroma, a medley of tropical fruit flavors, and that subtle, enticing whisky note, all culminating in a lingering and satisfying sweetness.

If you're looking for a coffee with a complex flavor profile, a bright and refreshing acidity, and a captivating aroma, this coffee from Wanthanayothin Coffee Estate is an absolute must-try! Prepare for an espresso experience that's both flavorful and fascinating!

_____________________________________________

* วันคั่วหรือวันผลิตอยู่บริเวณใต้ถุง

** โปรดเก็บเมล็ดกาแฟคั่วไว้ในที่เย็นและแห้ง

ทางแอนนี่คอฟฟี่โรสเตอร์มีความตั้งใจที่จะร่วมรักษาสิ่งแวดล้อม ดังนั้นถุงที่ใส่กาแฟที่เราเลือกจึงเป็นถุงใหม่ผลิตจากพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclable ) 

ถุงผลิตจากพลาสติกรีไซเคิลเบอร์ 4 LDPE หรือ Low Density Polyethylene ซึ่งเป็นพลาสติกที่มีอ่อนนิ่ม มีความหนาแน่นต่ำและโปร่งแสง ย่อยสลายง่าย

สามารถนำมาใช้ทำถุงใส่กาแฟคั่ว อาหาร ถุงใส่ขนมปัง ถุงเย็นบรรจุอาหาร หรือใช้ห่อของได้ นิยมใช้ในต่างประเทศ และประเทศไทยก็เริ่มใช้กันแพร่หลายมากขึ้น

หลังใช้เสร็จแล้ว ยังสามารถนำถุงมารีไซเคิล มาทำเป็นถุงเพาะต้นไม้หรือกระเป๋าขนาดเล็กได้ และปัจจุบันจะมีองค์กรต่างๆรับบริจาคถุงในลักษณะนี้ที่เราใช้อยู่ นำไปทำประโยชน์ต่อไป

ถุงขนาด 200 กรัม

: ถุงพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclable )

: มี one way valve

: มีซิปล็อค

ถุงขนาด 500 กรัม

: ถุงพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclable )

: มี one way valve

: มีซิปล็อค

ถุงขนาด 1000 กรัม

: ถุงพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclable )

: มี one way valve

: มีซิปล็อค

* ระยเวลาในการ Dgas

10 วันหลังคั่ว : กาแฟยังใหม่ แก๊สยังค่อนข้างเยอะ รสชาติและกลิ่นยังออกมาไม่เต็มที่

11 - 30 วันหลังคั่ว : เป็นช่วงที่ดีที่สุด รสชาติและกลิ่นจะออกมาอย่างเต็มที่

* ระยะเวลาในการใช้งาน

กรณียังไม่เปิดถุง : สามารถเก็บได้ 1 ปี

รสชาติดีที่สุดอยู่ในระยะ 3 เดือนหลังจากวันผลิต

กรณีเปิดถุงแล้ว

: แบบเมล็ด - แนะนำทานให้หมดภายใน 1 เดือน

: แบบบด - แนะนำทานให้หมดภายใน 1 สัปดาห์

หากต้องการสอบถามข้อมูล ทักแชตมาพูดคุยกันได้

แอนนี่คอฟฟี่โรสเตอร์ยินดีให้บริการ ขอบคุณค่ะ