ชงกาแฟแบบเวียดนามสไตล์ (Vietnamese Coffee)

ถ้วยชงกาแฟ แบบเวียดนาม คือใช้น้ำร้อนไหลผ่านผงเมล็ดกาแฟคัวบดจากบนผ่านตะแกรงกรองหยดลงด้านล่างลงไปที่แก้วกาแฟ เหมือนกับ การชงกาแฟดริป แต่ด้วยอุปกรณ์การชงที่เรียบง่าย และไม่ต้องใช้กระดาษกรองรองดริป (Drip Filter Paper) ถ้วยชงกาแฟเวียดนามผลิตจากวัสดุคุณภาพแข็งแรง

ใช้งานได้นาน คนเวียดนามจะใช้นมข้นหวาน คล้ายกับกาแฟไทยเลย การชงกาแฟ ดูเรียบง่ายไม่ซับซ้อน

ตัวถ้วยชงกาแฟเวียดนาม (ฟิน) มีส่วนประกอบ 4 ส่วน คือ ฝา , ตัวถ้วย, จานร้งถ้วย , แผ่นฟิน  แต่ในบางรุ่นจะมี 3 ส่วน คือ ฝา, ถ้วย และจานรองเป็นชิ้นเดี่ยวกัน, แผ่นฟิน

วิธีการชงแบบง่าย : 

1. ต้มน้ำให้เดือด ประมาณ 95 องศา

2. หากาแฟเวียดนามที่ท่านชอบ หรือ กาแฟบด จุง เหงียนมาชง หาฟิน หรือถ้วยชงกาแฟเวียดนาม สไตล์ที่คุณชอบมา

3. วางถ้วยฟินบนจานรอง และ วางทับฝาปิด แล้วใส่กาแฟลงไป 3 ช้อนโต๊ะ นำแผ่นฟินวางทับบนกาแฟ กดให้เรียบ

4. เทนมสดใส่แก้วที่เตรียมไว้ วางฟินไว้บนแก้ว เทน้ำร้อนใส่ฟินจรเกือบเต็ม แล้วนำฝาปิดไว้ รอจนน้ำกาแฟหยดมาจนหมด ประมาณ 2 นาที

ข้อห้าม : เวลากาแฟหยดลงมาห้ามใจร้อนไปช่วยกด ให้มันไหลเร็วขึ้น เพราะจะทำให้ผงกาแฟลงถ้วยเยอะไป แล้วจะทำให้ทานไม่ได้