แตงกวาฮอลแลนด์ เป็นผักที่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์สูงรสชาติอร่อย หวาน กรอบ ไม่มีเมล็ด นิยมทานสดหรือนำไปดอง อุดมไปด้วยvitamins C กรดคาเฟอิก ช่วยลดความร้อนในร่างกายและทำให้ร่างกายสดชื่น ที่สำคัญยังมีแคลอรี่ต่ำและยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด