วิโตผงผำ จัดอยู่ในประเภทวัตถุดิบอาหารแห้ง เป็นโปรตีนพืชที่สามารถประยุกต์ใส่ในทุกเมนูได้

เมนูที่เป็นการโรยบนตัวอาหาร แนะนำนำไปคั่ว อบ หรือเวฟ ผ่านความร้อนเล็กน้อย ผงผำจะส่งกลิ่นหอม (300watt หรือ 80องศา 5-10 นาที)

การผสมในอาหารรับประทาน 1 เมนู แนะนำใช้เพียง 1-2 ช้อนชา (ผงผำ 1 ช้อนชา หนักประมาณ 5-10 กรัม ผลิตจากผำสด 200-400 กรัม ผงผำ 50 กรัม ผลิตจากผำสดจำนวนมากถึง 2,000 กรัม)

การเก็บรักษาผงผำได้นาน 1 เดือน ปิดปากถุงให้สนิทไม่ให้อากาศเข้า วางให้พ้นแสงแดดและอุณหภูมิสูงๆ เก็บในตู้เย็นได้ แต่ระวังความชื้นและการเกิดไอน้ำในถุง (การเก็บในตู้เย็นจะทำให้ผงผำสีเขียวยาวนานขึ้น)

*วิทูลฟาร์มเพาะเลี้ยงผำเอง ล้างสะอาด ก่อนตากแห้งด้วยวิธีเฉพาะเพื่อให้ผำเรียงตัวได้แห้งสนิทไม่ติดเป็นก้อน อบลมร้อน ไม่บดละเอียดเพื่อป้องกันการนำวัสดุอื่นมาแทนผำอบแห้ง ผำอบแห้งแช่น้ำไม่พองฟูเหมือนสาหร่าย ไม่ละลายน้ำ*

******************************************************************************

ไข่น้ำ, ผำ หรือ water meal ปกติจะพบลอยอยู่ตามผิวน้ำ ไม่มีราก

ดอกออกเป็นช่อขนาดเล็กมาก มีดอกเพศผู้และเพศเมียอย่างละ 1 ดอก

++เป็นพืชเพียงชนิดเดียวในวงศ์นี้ที่นำมากินเป็นอาหารมนุษย์ ++

การนำไปทำอาหาร และ คุณค่าทางโภชนาการ

ไข่น้ำ ไข่ผำ จัดว่าเป็น สุดยอดอาหารแหล่งโปรตีนเพื่อสุขภาพที่เยี่ยมยอด (Super Protein Food)

ในประเทศไทย จัดเป็นผักพื้นบ้านหาทานยาก ที่รู้จักและนิยมมานานแล้ว แต่บ้างพื้นที่ของประเทศจะไม่เป็นที่นิยม

เมนูที่นิยม เช่น ไข่เจียวผำ, ผัดไข่ผำใส่ไข่ไก่, แกงคั่วผำ, แกงไข่ผำ และ ทอดชะอมไข่ผำ เป็นต้น

* ฟาร์มเพาะผำเอง ล้างสะอาด ตากแห้ง อบลมร้อน ไม่บดละเอียดเพื่อต้องการป้องกันการนำวัสดุอื่นมาแทนผำอบแห้ง

(ผำอบแห้งแช่น้ำ ไม่พองฟูเหมือนสาหร่าย ไม่ละลายน้ำ)

ฟาร์มเราจะไม่บดผงผำละเอียด เพราะผำมีขนาดเล็กอยู่แล้ว ตากแห้งยิ่งเล็กลงอีก

* วิธีการบดให้ละเอียด แนะนำใช้เครื่องบดผงสมุนไพรก่อน ผงผำจะละเอียดมากๆ