ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว

1. ลดไขมันทรานส์ เป็นไขมันสายโมเลกุลยาวปานกลาง ในการใช้ประกอบอาหาร เป็นน้ำมันที่รับประทานแล้วไม่ก่อให้เกิดการอักเสบ มีข้อดีตรงที่ เมื่อถูกความร้อนแล้วไม่เปลี่ยนเป็นไขมันทรานส์ เหมือนกับน้ำมันพืชอื่น ลดการอักเสบของผิวหนัง

2.ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด น้ำมันมะพร้าวก็จะเพิ่มปริมาณของ HDL หรือไขมันดีให้ร่างกายด้วย

3. ช่วยควบคุมน้ำหนัก ร่างกายสามารถดูดซึม และถูกนําไปใช้เป็นพลังงานในตับอย่างรวดเร็ว ช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญของร่างกายให้สูงขึ้น ช่วยกระตุ้นการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้ทำงานได้ดีขึ้น

4. ช่วยฆ่าเชื้อโรค ในน้ำมันมะพร้าวมีกรดลอริก สูงถึง 50% เป็นสารตัวเดียวกันกับที่อยู่ในน้ำนมเหลืองของมารดา ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรค

5. ช่วยลดเบาหวาน กรดลอริกในน้ำมันมะพร้าว มีสรรพคุณช่วยฆ่าเชื้อไวรัสที่อาจทำลายเซลล์ตับอ่อนจนก่อเบาหวาน ช่วยกระตุ้นตับอ่อน น้ำมันมะพร้าวเป็นไขมันอิ่มตัวสายโมเลกุลยาวปานกลาง สามารถดูดซึมผ่านผนังเซลล์เข้าสู่ไมโทคอนเดรียได้เอง โดยไม่ต้องมีอินซูลินเป็นตัวนำ จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน