ซอสหวานสำหรับย่างเนื้อสัตว์ต่างๆ ทั้งปลาแซลมอนย่างซอสเทริยากิ ไก่ย่างซอสเทริยากิ หรือเนื้อย่างซอสเทริยากิ

ซอสเทอริยากินั้นมีความนิยมมากในญี่ปุ่นและคนไทยเราเองก็ชื่นชอบมันมากเช่นกัน แต่ที่ทุกคนควรรู้คือคำว่า Teriyaki (เทอริยากิ) ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึงเทคนิคการทำอาหารครับ (มันไม่ได้หมายถึงส่วนผสม) แต่ต่อมาเมื่อเห็นว่าซอสตัวนี้เข้าได้ดีกันรูปแบบทำอาหารดังกล่าวจึงได้ชื่อว่าซอสเทอริยากิครับ ปกติแล้วการใช้ซอสเทอริยากิของชาวญี่ปุ่นมักจะนำอาหารทะเลและเนื้อสัตว์มาทาด้วยซอสระหว่างและหลังการปรุงอาหารเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร ซอสเทอริยากิจะช่วยเคลือบอาหารและช่วยให้อาหารอร่อยมากยิ่งขึ้น