แผ่นแป้งตราต้นข้าว ขนาด 11 x 22 เซน ถุงละ 500 กรัม มีประมาณ 80 แผ่น

แผ่นแป้งตราต้นข้าว ขนาด 22x 22 เซน ถุงละ 500 กรัม มีประมาณ 40 แผ่น

แผ่นแป้งตราต้นข้าวกลมขนาด 22 เซน ถุงละ 500 กรัม มีประมาณ 40 แผ่น

แผ่นแป้งรุ่นใหม่ แผ่นแป้งตราต้นข้าวเขียว ขนาด 11 x 22 เซน ถุงละ 500 กรัม มีประมาณ 80 แผ่น

แผ่นแป้งรุ่นใหม่ แผ่นแป้งตราต้นข้าวเขียว ขนาด 22 x 22 เซน ถุงละ 500 กรัม มีประมาณ 40 แผ่น

แผ่นแป้งตราไผ่ ขนาด 22x 22 เซน ถุงละ 500 กรัม มีประมาณ 40 แผ่น

แผ่นแป้งตราไผ่กลม ขนาด 22 เซน ถุงละ 500 กรัม มีประมาณ 40 แผ่น

ใช้สำหรับ ห่อสลัดโรลล ห่อเมี่ยง แหนมเนือง ขนมต่างๆ แป้งหอมเหนียวนุ่ม

ใบเมี่ยงญวนทอด

สำหรับเมนูที่ใช้ใบเมี่ยงญวนทอดที่พบเห็นทั่วไปก็คือ ปอเปี๊ยะทอด ที่มีความกรอบนอกนุ่มใน ซึ่งใบเมี่ยงญวนที่เลือกใช้จึงจำเป็นต้องมีความหนาเป็นพิเศษ ในการใช้งานเพียงใช้ผ้าหมาดเช็ดใบเมี่ยง ห่อเสร็จแล้วผึ่งให้แห้งสักครู่ก่อนทอด หรืออาจจะนำเข้าตู้เย็นสักชั่วโมงก่อนทอด แป้งจะกรอบขึ้น ทอดแล้วไม่เละติดกัน อีกทั้งใบเมี่ยงญวนเมื่อทอดแล้วจะมีสีสวยน่าทานค่ะ

ใบเมี่ยงญวนนึ่ง

ควรเลือกใบเมี่ยงญวนที่มีความเหนียวเป็นพิเศษ เพราะต้องผ่านการนึ่งอีกหนึ่งขั้นตอน ซึ่งใบเมี่ยงญวนที่ตอบโจทย์คือสูตรที่มีแป้งมันผสมมากกว่าปกติ เพราะจะทำให้แป้งมีความเหนียวเพิ่มมากขึ้นนั่นเอง หลักการใช้งานใบเมี่ยงญวนสำหรับนึ่งนี้ ควรนำแผ่นแป้งไปจุ่มผ่านน้ำอย่างรวดเร็วแล้วนำขึ้นมาห่อไส้ที่เตรียมไว้แล้วนึ่งได้เลยค่ะ

ใบเมี่ยงญวนลุยสวน

ในเมนูที่ต้องนำใบเมี่ยงญวนมาห่อม้วนวัตถุดิบ ทั้งก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สลัดโรล ซูชิ เป็นต้น แป้งที่เลือกใช้ควรมีทั้งความนุ่ม ความเหนียวเป็นพิเศษ เพื่อให้สามารถห่อม้วนไส้ได้อยู่ทรง ไส้ไม่ทะลัก แป้งไม่คลายตัว ควรเน้นการใช้แป้งแผ่นบางแผ่นใส เพราะจะทำให้ผู้ทานมองเห็นไส้ที่อัดแน่นอยู่ภายใน เพิ่มความน่าทานมากยิ่งค่ะ