ใช้ปลาหมึกแก้วตากแห้งไซส์ใหญ่ ย่างไฟอ่อนๆ แล้วนำมารีดบดจนบาง ชุบน้ำจิ้มสามรสสูตรเด็ด แล้วอบจนแห้งสนิท