ฟูโคแซนทินจากสาหร่ายสีน้ำตาล สารอาหารกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน กระตุ้นการเผาผลาญ และ ลดการสะสมไขมันใหม่

ฟูโคแซนทิน เป็นสารอาหารจากพืช อยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ที่ให้สารสีส้มในพืช สกัดได้จากสาหร่ายสีน้ำตาล มีฤทธิ์ในการต้านอนูมูลอิสระสูงมาก มีงานวิจัยในสัตว์ทดลองในการป้องกันเส้นเลือดในสมองแตก ต้านอักเสบ และ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งหลายชนิด สิ่งที่น่าสนใจและเป็นที่เลื่องลือของฟูโคแซนทิน คือ คุณสมบัติในการกระตุ้นการเผาผลาญของเซลล์และให้พลังงานแก่เซลล์ ทำให้ฟูโคแซนทิน เป็นสารอาหารที่ช่วยในการเผาผลาญไขมัน มีกลไกการออกฤทธิ์ในการกระตุ้นให้ไขมันสีขาวในร่างกาย (White Body Fat) ทำการเผาไขมัน และ ช่วยให้ค่าเลือดต่างๆดีขึ้น โดยเฉพาะค่าการอักเสบของหัวใจ และ หลอดเลือด

ฟูโคแซนทินจะออกฤทธิ์กระตุ้นโปรตีนชนิดหนึ่งในเซลล์ที่ชื่อ ไมโตคอนเดียร ยูซีพีวัน((Mitochondria Uncoupling Protein-1 : UCP1) ซึ่งกระตุ้นการเผาผลาญและการกำจัดไขมันสีขาวในร่างกาย

ฟูโคแซนทิน มีกลไกในการป้องกันการเกิดเซลล์ไขมันเพิ่มขึ้นในร่างกาย ป้องกันไขมันสะสมในเซลล์ โดยที่เมื่อเรากินสารฟูโคแซนทินเข้าไป สารนี้จะถูกเปลี่ยนเป็นสารชื่อ ฟูโคแซนทินอล (Fucoxanthinol) ซึ่งทำหน้าที่ป้องกันเซลล์ไขมันที่เกิดใหม่ ไม่ให้กลายเป็นเซลล์ไขมันที่โตเต็มวัย และ ยังไปยับยั้งการสร้างหลอดเลือดใหม่ไปเลี้ยงเซลล์ไขมันด้วย จึงเป็นการป้องกันการเกิดไขมันสะสมตามที่ต่างๆในร่างกาย